民以食为天。2023年，我国食物消费墟市亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物安静题目无间受到全社会的遍及闭怀。中国经济网清点了2023年影响力较大的十件食物行业大变乱，回来本年食物行业的发扬，总结经历，迈向来日。央媒视角，供读者鉴戒。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式奉行。从此，惟有通过新国标配方注册的奶粉产物，才力正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临蓐目标央浼越发庄敬，所以会加大企业的调治难度。有少少养分素的增添尺度规模变窄了，这意味着企业必需正在临蓐历程中举办庄敬独揽，不然很容易超越尺度规模，成为不足格产物。这实质上对企业的研发才力和临蓐工艺提出了更高的央浼。

　　自本年3月起，墟市监禁体系展开为期3个月的阻碍餐饮虚耗专项举止。各地墟市监禁部分深远贯彻落实总局职责陈设央浼，聚焦餐饮虚耗特出题目半岛全站，通过压实主体仔肩、整饬违法违规作为等一系列办法技能。多地开出“反虚耗罚单”。

　　各地墟市监禁部分深远展开反食物虚耗专项举止，倡议“厉行俭朴、抗议虚耗”的优异风气，大肆增加“文雅餐桌”理念，得到了主动成果。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的信息冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合公民币473亿元），同比增进差异为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际交易比赛中依旧并扩展斗劲上风，应多管齐下，把中国罐头食物家当打酿成劳动辘集、手艺辘集、资源辘集兼具的复合上风家当。

　　2023年“五一”时间，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周核心餐饮企业筹办状况调研”数据显示，受访餐饮企业买卖收入比旧年同期上涨149%，客流量同比旧年上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭半岛全站，片面餐饮闭连数据较2019年展现翻倍式增进食品。美团10月5日宣布的黄金周消费数据显示，宇宙餐饮堂食消费范畴较2019年同期增进254%。饿了么今天宣布的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达汗青最高，同比增进30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日半岛全站食品，国际癌症探究机构（IARC）、全国卫希望闭（WHO）和粮食及农业机闭（FAO）食物增添剂联结专家委员会（JECFA）联结宣布了阿斯巴甜对强壮影响的评估呈文，将阿斯巴甜归为恐怕对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，更加是无糖饮料酷爱者的顾忌。阿斯巴甜终究致不致癌？有专家正在授与中国经济网记者采访时曾显露，服从目前的规则央浼，阿斯巴甜正在合理规模内可能被使用于食物加工，消费者毋庸过分惊慌，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福修省消费者权柄保卫委员会对福州市20家咖啡出售单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述信息曾经宣布激励了群情高度闭怀，“喝咖啡致癌”的信息更是风行一时。原本相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过闭怀，而变乱的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏日，华北、黄淮等地展现暴雨洪涝磨难，山东德州产生地动，添补了食物安静危险。为加紧天然磨难时间食物安静职责，确实保护公民全体饮食安静，国度墟市监视解决总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安静职责的通告》，央浼做好汛期食物安静职责。

　　汛期正值食源性疾病高发时令，天色湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各式化学物质的污染，易酿成食物的霉变和失败。需求提神哪些呢？

　　8月22日，墟市监禁总局、哺育部、民政部、国度卫生强壮委、国管局等五部分联结召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安静题目专项料理举止。此次举止旨正在进一步楷模学校（含托幼机构）、病院、养老院、陷阱等集顶用餐单元食堂筹办解决，防备化解危险隐患，全数提拔集顶用餐单元食物安静秤谌。

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈抗议，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视解决总局宣布“墟市监禁总局加洪流产物食物安静监禁及食盐代价监禁力度”的通告。

　　9月份，“线下餐馆也操纵预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的信息不断于耳。不少消费者反应线下饭馆、餐馆操纵预造菜未提前见知。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的安静性等显露顾忌。那么，餐馆操纵预造菜是否应事先见知？预造菜安静强壮吗？预造菜进校园是否适合？

　　11月28日，由国务院食安办、中间文雅办、中间网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国尺度出书社承办的2023年宇宙食物安静胀吹周主场营谋正在京实行。来自相闭部委、行业企业、机构机闭、音信媒体等300多名各界代表，缠绕“尚俭崇信尽责一心共护食物安静”中心，差异实行了巨子宣布、中心说话、科普胀吹和公然创议等营谋。正在主场营谋上，国务院食安办宣布第三批食物安静演示都市名单，农业乡村部宣布第一批国度今世农业全家当链尺度化演示基地创修单元名单，公安部宣布进攻食物安静非法案例，国度卫生强壮委先容食物安静尺度、危险监测与评估职责成果；安徽省亳州市先容落实食物安静“两个仔肩”职责经历，北京育英学校先容校园食物安静及阻碍餐饮虚耗职责成果，国务院食安委专家委专家针对食物安静谣言展开科普解读，闭连食物协（学）会首倡“落实企业食物安静主体仔肩，共帮食物家当高质料发扬”的行业创议。半岛全站央媒清点食物行业2023年度食品十盛行使劲事务