中国经济网编者按：2023年，食物消费商场亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等体现出食物行业的风度。食物行业科技前进，新的科技形状也给消费者带来极少困扰，比方近年来大热的预造菜，就正在本年激励“餐馆利用预造菜是否需求提前见告”“预造菜进校园是否安静”的热议。食物安静题目继续受到全社会配合合心，为保险群多团体饮食安静，干系部分展开专项办理等食物安静事业。中国经济网食物频道盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大变乱，与读者一同回想本年食物行业的开展，总结经历，迈向来日。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式践诺。今后，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，本领正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的坐蓐目标央浼加倍庄敬，于是会加大企业的调度难度。有极少养分素的增添圭表限造变窄了，这意味着企业必需正在坐蓐经过中实行庄敬节造，不然很容易超越圭表限造，成为不足格产物。这实践上对企业的研发才力和坐蓐工艺提出了更高的央浼。【详情】

　　自本年3月起，商场拘押编造展开为期3个月的压造餐饮挥霍专项行为。各地商场拘押部分长远贯彻落实总局事业安排央浼，聚焦餐饮挥霍非常题目，通过压实主体负担、整饬违法违规动作等一系列步骤方式。多地开出“反挥霍罚单”。【详情】

　　各地商场拘押部分长远展开反食物挥霍专项行为，创议“厉行减削、辩驳挥霍”的精良风气，大举推论“文雅餐桌”理念，获得了踊跃奏效。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音问冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨食品，出口额68.9亿美元（约合群多币473亿元）食品，同比拉长折柳为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际营业逐鹿中坚持并伸张比力上风，应多管齐下，把中国罐头食物家产打酿成劳动聚集、本领聚集、资源聚集兼具的复合上风家产。【详情】

　　2023年“五一”岁月，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周中心餐饮企业筹办情景调研”数据显示，受访餐饮企业业务收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”食品，餐饮业迎来了消费顶峰，一面餐饮干系数据较2019年映现翻倍式拉长。美团10月5日宣告的黄金周消费数据显示，天下餐饮堂食消费范围较2019年同期拉长254%。饿了么不日宣告的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达史乘最高，同比拉长30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症讨论机构（IARC）、全国卫生构造（WHO）和粮食及农业构造（FAO）食物增添剂连结专家委员会（JECFA）连结宣告了阿斯巴甜对强健影响的评估陈述，将阿斯巴甜归为也许对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者食品，特别是无糖饮料喜欢者的忧郁。阿斯巴甜终归致不致癌？有专家正在承担中国经济网记者采访时曾默示，服从目前的原则央浼，阿斯巴甜正在合理限造内能够被运用于食物加工，消费者毋庸太甚惶恐，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福修省消费者权利保卫委员会对福州市20家咖啡发卖单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音问曾经宣告激励了议论高度合心，“喝咖啡致癌”的音问更是不翼而飞。本来相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过合心，而变乱的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地展现暴雨洪涝苦难，山东德州产生地动，填充了食物安静危机。为加紧天然苦难岁月食物安静事业，真实保险群多团体饮食安静，国度商场监视收拾总局办公厅印发《合于做好汛期食物安静事业的通告》，央浼做好汛期食物安静事业。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时令，天色湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及百般化学物质的污染，易酿成食物的霉变和败北。需求预防哪些呢？【详情】

　　8月22日，商场拘押总局、教授部、民政部、国度卫生强健委、国管局等五部分连结召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安静题目专项办理行为。此次行为旨正在进一步范例学校（含托幼机构）、病院、养老院、组织等集顶用餐单元食堂筹办收拾，防备化解危机隐患，周到提拔集顶用餐单元食物安静秤谌。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈辩驳，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度商场监视收拾总局宣告“商场拘押总局加洪流产物食物安静拘押及食盐价钱拘押力度”的通告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也利用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音问无间于耳。不少消费者反响线下饭馆、餐馆利用预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，极少学生家长则对预造菜的安静性等默示忧郁。那么半岛全站，餐馆利用预造菜是否应事先见告？预造菜安静强健吗？预造菜进校园是否适宜？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、重心文雅办、重心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国圭表出书社承办的2023年天下食物安静流传周主场行为正在京举办。来自相合部委、行业企业、机构构造、信息媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责一心共护食物安静”主旨，折柳举办了巨头宣告、主旨谈话、科普流传和公然建议等行为。正在主场行为上，国务院食安办宣告第三批食物安静演示都会名单，农业乡村部宣告第一批国度当代农业全家产链圭表化演示基地创修单元名单，公安部宣告还击食物安静犯法案例，国度卫生强健委先容食物安静圭表、危机监测与评估事业奏效；安徽省亳州市先容落实食物安静“两个负担”事业经历，北京育英学校先容校园食物安静及压造餐饮挥霍事业奏效，国务院食安委专家委专家针对食物安静谣言展开科普解读，干系食物协（学）会倡议“落实企业食物安静主体负担，共帮食物家产高质料开展”的行业建议。【详情】半岛全站食品2023食物行业年度盘货：十大最具影响力事务