已正在长沙市4家门店起首推出奶茶生意，上新“绝味奶茶”。遵循上述人士的说法，绝味食物奶茶生意目前只是试交易，还正在试点当中食品。

　　眼下绝味食物正面对事迹增加压力和门店转型困难，找寻奶茶生意被以为是绝味食物寻找新增量的考试。可是，绝味食物一头扎进的奶茶市集比赛依然极端激烈，头部企业牢牢攻陷市集份额，绝味食物思正在红海中寻找增量大概有点难。

　　“奶茶生意就这两个月起首的，片刻依然试交易。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼顺序发觉食品，局限长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据联系就业职员先容，绝味食物确实依然推出奶茶生意，而今上线门店唯有长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺途口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否引申到北京等都会还不确定”，该就业职员透露。

　　北京商报记者从幼顺序上看到，绝味食物的奶茶生意唯有两款产物，诀别为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量诀别是月售60杯和77杯，正在长沙文艺途口店的销量诀别是月售132杯和131杯。

　　对待绝味食物跨界卖奶茶，消费者的响应纷歧。正在社交平台上，有消费者透露，“奶茶更低廉，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，该当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶行为高频次消费品，能巩固顾客黏性，况且茶饮能与卤味变成产物搭配，可能组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在此刻奶茶行业的激烈比赛下，留给绝味食物的时机依然不多。

　　“绝味食物近年来的全部表示相对中等，正在其他投资规模也同样未能得到明显的劳绩。面临奶茶市集的炎热，绝味食物无意进入，但目前看来，时机也是微乎其微。奶茶行业的比赛依然极为激烈，市集重要被头部企业所攻陷，大白出鲜明的马太效应，即强者愈强。绝味食物思正在奶茶市集得到胜利，将面对不幼的寻事。”中国食物资产阐述师朱丹蓬透露。

　　卖奶茶，绝味食物可能有更多考虑，事实眼下其正面对事迹下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年实行交易收入33.4亿元，同比低落9.73%；净利润为2.96亿元，同比增加22.2%。绝味食物方面透露，销量低落是公司营收下滑的原由之一。其余，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆地域门店总数相较2023岁晚门店数目省略了981家。云云的事迹表示，被业界以为，推出奶茶生意是绝味食物寻找增加的一步新考试。

　　本年上半年，跟着卤味门店筹划压力扩充、单店收入省略，包含绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷起首调理门店战术。绝味食物正在半年报中真切透露，“伴跟着宏观需乞降消费处境的转化，公司从赛马圈地式的开店战术转向精耕细作，将提拔单店营收和保护加盟商存在行为首要做事，遵循分歧市集的本质境况调理门店，与加盟商共渡难合”。

　　这样之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调理门店筹划形式、找寻门店转型的手脚之一，成为业内合怀点。针对这些题目及门店更始方法联系境况，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到回答。

　　著名战术定位专家、福修华策品牌定位筹商创始人詹军豪接收北京商报记者采访时透露，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一方法确实斗胆。固然绝味食物正在天下有大批门店食品，但正在消费者心智中，绝味品牌持久往后等于卤味，猝然推出奶茶，不免让消费者感应无意或欠好接收。这种认知上的反差大概会成为其兴盛奶茶生意的禁止之一。况且奶茶行业比赛极为激烈，专业奶茶品牌浩繁，消费者正在拣选奶茶时往往更偏向于那些专业品牌，其口胃、品德和品牌地步都经历了长时代的市集检验。绝味食物正在这一规模并没有上风可言。

　　詹军豪以为食品，绝味食物上半年门店闭塞近千家且呈现营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的增加途途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多艰苦，起初即是要冲破消费者的固有认知，须要参加大批的时代和资源举办市集引申。其次正在奶茶产物的研发、创造和供应链执掌上，绝味食物也缺乏履历，大概难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶市集现正在依然高度饱和，新进入者很难迟缓抢占市集份额。固然现正在大概会有一幼局限消费者出于尝鲜心情进货绝味的奶茶，但持久来看，这对绝味食物营收的提拔生怕影响有限。食品鸭脖卖不动 绝味食物打起奶茶主见