由经济日报社主办，中国经济网承办，中央为“尚俭崇信尽责 一心共护食物安笑”的第十四届中国食物安笑论坛11月28日正在京进行。中国经济网记者裴幼阁/摄

　　中国经济网北京11月29日讯（记者李方） 举动2023年天下食物安笑传布周国度层面重心举动之一，11月28日，由经济日报社主办，中国经济网承办食品，中央为“尚俭崇信尽责 一心共护食物安笑”的第十四届中国食物安笑论坛正在北京进行。

　　十四年来，中国食物安笑论坛聚焦食物安笑前沿话题，交换国表里食物安笑料理履历，悉力于胀励全社会对食物安笑的器重与闭心，主动插手构修食物安笑社会共治方式，帮推食物资产高质地发达，餍足群多大家日益延长的食物消费新需乞降美妙糊口新期望。

　　国度市集监视料理总局副局长柳军正在致辞中指出，正在各区域各部分和社会各界的协同极力下，我国食物安笑法治体例尤其健康美满，监禁法律尤其肃穆模范，义务落实尤其精准有力，牢牢守住了不发作宏大食物安笑事项的底线。天下食物安笑部势坚持总体稳中向好的态势，首要的农产物德地安笑监测及格率延续宁静正在97.4%以上，食物安笑评议性抽检及格率宁静正在98%以上。

　　“也要清楚的领悟到，食物安笑事务依旧面对不少题目和贫穷。局部食物出产策划者主体义务认识还不是很强、料理才干尚有不够，像收集订餐、直播带货、跨境电商、生鲜配送等这些新业态、新形式带来的未知危险也正在不息增加，更加是自媒体时期，食物安笑舆情的境遇尤其丰富，食物安笑事务的专业化程度还须要进一步提拔，这些题目互相交错叠加，给食物安笑事务带来了很大的压力和离间。”柳军指出，社会各界要凝集协力、一心共护食物安笑，加疾促进我国食物安笑统治今世化，确保产得安笑、管获得位。

　　经济日报社副社长赵子忠正在致辞中吐露，俭以养德、诚信为本，是中华民族的古代良习。人人有责、人人尽责、人人享有，是社会统治协同体修树的有用旅途。更好地主张尚俭、崇信、尽责，促进食物安笑社会共治，一要主动营造社会共治的言讲气氛，二要有用阐发社会监视感化，三要增强食物安笑科普传布。

　　“如今，言讲生态、媒体方式仍旧发作深切转化，正在食物安笑等范围营造尤其优异的社会共治言讲气氛，任重而道远。经济日报和中国经济网将以党的二十大心灵为指引，以习的贺信心灵为遵守，络续正在当局、企业、民多之间阐发疏导交换的桥梁和纽带感化，主动回应社会体贴和期望，为共创食物安笑新气象作出更大功劳。”赵子忠吐露。

　　论坛上，悉力于食物化学污染物检测技艺表面与操纵斟酌的中国工程院院士、中国搜检检疫科学斟酌院首席科学家庞国芳作了中央演讲。他吐露，21世纪农药残留检测技艺竣工讯息化，面对着根蒂表面斟酌更始、检测技艺斟酌更始、检测形式更始三大离间。“讯息化即是要创修农药电子身份证，把讯息化技艺和检测事务闭系起来，会获得突飞大进的前进。”

　　中国工程院院士、中国农业大学养分与强健斟酌院院长任发政正在中央演讲中吐露，跟着我国食物工业神速发达和大食品观的落地，新技艺、新产物、新业态、新贸易形式多量浮现，食物安笑新离间也随之浮现，须要不息降低食物养分与安笑科技自帮更始才干和资产支柱才干，构修食物安笑主动防控体例，更好的保险国民“舌尖上的安笑”。

　　近年来，跟着强健中国修树的长远促进，消费者对养分、强健食物的消费需求越来越高。胀励食物行业高质地发达，或许进一步餍足群多大家日益延长的食物消费新需乞降美妙糊口新期望食品。

　　国度市集监视料理总局食物出产安笑监视料理司司长马纯良指出，加强食物安笑监禁，要出力从五个方面发展。一是肃穆落实食物安笑主体义务，增强危险排查防控。通过进一步抓牢抓细抓实食物安笑义务落实，创修美满日管控、周排查、月调理的事务轨造，用作为落实各项轨造食品、用义务保障食物安笑；二是增强供应链料理，加强泉源质地管造食品。同时兼顾国际与国内两个市集，胀励供应链多元化，保障资产链的经济性和安笑性；三是主动采用先辈圭臬，降低流程料理程度，依法合规按圭臬机闭出产，是食物出产企业的根蒂；四是极力提拔研发才干，策动产物提档升级，以餍足分歧人群、分歧阶段、分歧场景消费者对食物的期望；五是要培植食物安笑文明，降低全员质地认识，鼓励企业整个质地料理程度和质地逐鹿力的不息提拔。

　　保护食物安笑底线，须要落实企业主体义务。蒙牛集团总裁卢敏放吐露，乳业是首要的民出资产，蒙牛林林总总的产物已走入中国千家万户。从一棵草到一杯奶的流程，是蒙牛质地安笑管控中额表首要的枢纽。总共落实企业主体义务，须要设立高圭臬以及科学技艺方面的接连更始。

　　接连贯彻尚俭崇信尽责理念，以高质地发达更好办事消费者。康师傅控股有限公司行政总裁陈应让吐露，康师傅主动贯彻落实“糟蹋可耻、节减为荣”文雅新风气，例如正在包装方面，通过轻量化减重安排，年减塑用量152吨，年减纸用量1393吨食品。“举动深耕食物范围30余年的民族品牌，康师傅紧紧遵守‘四个最苛’请求，主动落实企业主体义务，倔强保险食物安笑，对食物安笑题目倔强秉持‘零容忍’立场。”

　　美团首席食物安笑官丁冬吐露，对待收集餐饮表卖食物安笑，消费者珍视的主旨是吃得安笑，美团通过尽心策划、宽心配送、一心统治、释怀消费四个层面，修建美团表卖食物安笑料理编造。据先容食品，美团表卖提出了“宽心365”食物安笑计谋并将其举动他日长久计谋计划，其主旨实质笼盖了表卖的全链条，分为餐饮商户食物安笑统治扶帮、配送食物安笑模范履约、食物安笑协同更始统治及食物安笑消费权柄保险等四大概例，来胀励餐饮表卖行业的品德化、模范化发达。

　　论坛上，盘绕“提拔食物安笑提振消费信仰”话题，科信食物与强健讯息交换中央主任钟凯与中国搜检检测学会会长李怀林、稻香村集团董事长兼总裁周广军、中国养分保健食物协会推广副会长厉梁秋、陕西西凤酒股份有限公司副总司理、食物安笑总监高亚兰举办了圆桌对话。

　　“从目前讲，食物安笑信仰渠道正在收集天下，正在如今以终端为主的讯息时期，咱们最首如果给消费者通报精确的食物信仰食品。”李怀林吐露，最先企业要尽职责讲诚信，其次是增强收集讯息监禁，实时统治谣言，避免消费者的消费信仰受到毁伤食品。

　　“举动食物企业来讲，最首要的是做好己方的产物。从食物安笑来讲，稻香村向来遵照肃穆的食物出产圭臬和不息美满出产体例。于是稻香村或许从250年前姑苏的一家街边门店，发竣工此刻的大型今世化食物企业集团，除了守正更始，尚有即是倚赖科技和诚信的气力。”周广军吐露。

　　厉梁秋吐露，应重视收集时期新的消费趋向、新的消费影响力、新的发达，养分强健食物科普和传布须要社会共治，主动阐发各方感化，发出更好的科普音响，才或许让通盘消费面庞更好地促进。

　　“对待白酒行业企业，食物安笑是最根本的底线。收集时期飞速的讯息撒布，对企业而言既是离间又是机会，咱们应更好地落实好企业食物安笑主体义务，让收集时期的民多、媒体更好地监视咱们做好食物安笑管控。”高亚兰说。

　　凡益之道，与时偕行。食物安笑是群多大家美妙糊口的首要构成局部，如今，食物安笑各方齐抓共管的优异气象仍旧变成，食物资产高质地发达不息搜索前行，越来越多的消费者自发成为收集时期食物安笑的保护者，协力共筑食物安笑之堤。食品第十四届中国食物安适论坛正在北京实行