中国经济步入了新质坐褥力生长的新征程，节令糕点拥有深挚的文明底细，越发是粽子范畴，兼具礼物和节令食物的双重属性，成为紧要的中国饮食文明代表，正在环球界限内，走出了一条极具特质的生长之道。

　　端午节是四大守旧节日之一，也是中国首个入选全国非遗的节日，端午吃粽子是中国的守旧习俗，格表拥有中华民族特质的守旧美食，是中国史书文明积淀最为深挚的守旧美食，是中华民族散布千年的文明符号。

　　方今，中国粽子行业发达生长，企业踊跃开辟生长思绪，洞察消费者需求，不竭开掘文明内在，打造可络续的企业生长系统，促进中国节令糕点行业告竣高质地生长。

　　中国数据咨询核心调研显示，国内粽子消费人群络续上升，目前已达85%比例，是端午季的绝对刚需品类。跟着国民粽子消费时辰、空间广谱化的大趋向生长，以及受礼物经济、文旅经济的发动，2024年粽子商场总量增幅将到达8%，初次冲破百亿大合，到达103亿元商场界限。估计2025年中国粽子商场将冲破110亿元界限。

　　中国数据咨询核心专家以为，本年是新质坐褥力帮促进新旧动能转换的要害之年，心愿中国粽子范畴企业及高大食物行业企业家，踊跃摸索，革新生长，深耕商场，不竭擢升自帮革新才具，促进全行业的健壮发展。

　　6月6日，中国数据咨询核心公布《2024中国粽子行业消费与品牌近况白皮书》，简称《2024中国粽子行业白皮书》。

　　遵照《国民经济行业分类》（GB/T4754-2017）的分类准绳，粽子所处细分行业为焙烤食物缔造（C141）。从烘焙食物行业近况来看，据合连数据估计，2023年中国烘焙食物行业商场界限到达3100亿元，处于络续延长之中。从烘焙食物商场机合来看，粽子占比诀别为3%操纵。

　　从商场界限来看，2020年至2023年的年复合延长率估计为7%，2024年受文旅经济、礼物经济发动，延长率将到达8%，中国粽子商场界限初次冲破百亿，到达103亿。估计2025年粽子商场界限将到达110亿元，维系优秀安静延长的生长态势。

　　据统计，2021年中国粽子行业产量到达45万吨，2022年仍旧延长到49.4万吨。估计正在2024年中国粽子行业产量到达56万吨以上。

　　从行业供需情景来看，近年来，速冻粽子和真空粽子的兴盛，加上商品化粽子产物品种与坐褥工艺、尤其细密的包装与表观正在很大水平上也促进了粽子行业的生长。

　　行动守旧节日性消费品，国内粽子需求拥有较为彰着的季候性，经商场调研，2024年中国粽子产物发售均价为28元/千克；新奇粽子发售均价为12元/千克，速冻及线元/千克。

　　总的来看，另日跟着行业的络续生长，下游住户消费者收入程度擢升，消费升级趋向彰着，产物需求机合向中高端产物转移主食，中高端产物占比络续擢升，同时社会通货膨胀总体安静，估计另日中国粽子产物代价将维系较为安静的延长态势。

　　截至2024年5月，中国现有6300余家企业名称和谋划界限含“粽子”，且状况为正在业、存续、迁入、迁出的粽子合连企业。

　　遵照企查查数据，从区域散布上看，粽子合连企业散布较量平凡，约4成散布正在东南沿海一带。此中，浙江粽子企业数目有1061家，广东有550余家，海南476家，山东440家，河南235家，这几个省份占寰宇的半壁山河。

　　中国粽子合连的财产，“粽叶”合连876家企业，要紧散布正在湖南省284家、浙江省103家、湖北省104家、江西省54家、广东省38家。

　　值得一提的是，中国粽子合连企业专利数目络续延长，目前到达2278条。此中，表观打算877条，发现发表673条，适用新型622条，发现授权106条。

　　正在产物毛利率方面，粽子行业毛利率满堂处于较高程度。从行业上市公司披露的数据来看，行业均匀毛利率程度正在40%上下摇动，革新类产物的毛利率能到达80%以上。

　　从行业竞赛梯队来看，中国粽子行业要紧坐褥商分为三类：寰宇大型、跨省中型，以及区域幼型坐褥商。正在竞赛格式方面，商超渠道粽子行业市占率前三大品牌诀别为五芳斋、三全、思念，粽子行业正在商超渠道的商场鸠合度较高。上市公司方面，2023年五芳斋粽子收入达24亿元，三全食物汤圆水饺粽子三大产物收入36.89亿，桃李面包粽子收入1701.06万元。

　　跟着食物工业的扩充，坐褥、包装技能生长，行业内当先企业出手跨区域谋划，寰宇性品牌渐渐产生，商场鸠合度也有较为彰着的擢升。正在品牌方面，粽子行业展示“一超多强”、“群雄逐鹿”的竞赛格式。粽子出名品牌有五芳斋、真真老老、知味观、三全、思念、北京稻香村、元祖龙粽、中之杰、米旗、震远等。商场品牌展示出老字号与新颖新型的大界限归纳性的食物加工企业同台竞赛态势。

　　目前我国粽子行业展示“一超多强”的竟争格式，五芳斋行动行业龙头品牌，商场份额达30%，远超其它品牌，短期来看，粽子这种守旧食物，老字号更具品牌上风，也更容易得到消费者认同。

　　这些品牌史书好久，如五芳斋、真真老老、三珍斋、知味观、北京稻香村、诸大哥等，他们依赖守旧工艺和口碑博得了消费者的信托。

　　如三全、思念等，这些品牌不只坐褥粽子，仍是国内出名的速冻食物品牌，产物品种丰盛，餍足了新颖消费者对付便捷食物的需求。由于寰宇出名，产销量也格表大。

　　如利口福，代表了广式粽子的特质，以其特殊的口胃和修造工艺，酿成脾气化品牌现象。如儋州粽子韵味特殊，有伏波虾米红鱼粽、香肉粽、鱿鱼粽、干贝粽等。如东北中之杰的玉米、荞麦、藜麦等杂粮粽。如正在云南，德和粽吞噬当先地位，潘祥记鲜花饼跨界做粽子依赖其影响力也吞噬前线。

　　这些品牌或者相对较新，但正在粽子修造和口胃上有所革新，餍足年青消费者对付新颖、时尚食物的寻觅。如，腐乳肉粽以“培丽”品牌腐乳为精华，经研磨成浆，搭配饱含厚实猪肉及精选油膘。

　　寰宇的粽子浩繁，门户林立，每个地方的粽子都思正在这个节日里抢占肯定的商场份额。寰宇八大粽子门户，浙江粽、京粽、黔粽、川粽、云粽、闽粽、粤粽和台湾粽，咸味粽席卷浙江粽、川粽、云粽、闽粽、台湾粽，甜味粽席卷京粽、粤粽，辣味粽席卷黔粽主食。

　　浙江嘉兴是我国粽子之乡，其粽子坐褥已成为本地紧要的财产之一。有合连材料显示，目前嘉兴具有五芳斋、真真老老、红船等粽子行业的能力企业和出名品牌。正在寰宇粽子发售收入中，嘉兴粽子所占比例都是最大的，约占40%以上，产量、产值均位居寰宇第一。

　　嘉兴粽子是浙江守旧名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯适口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为闻名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其味道鲜美，领导、食用简单而备受高大旅游者厚爱，有“东方疾餐”之称。

　　代表品牌有五芳斋、真真老老、三珍斋、红船等，企业归纳能力，正在国内都居于前线。五芳斋是目前行业第一家以发售粽子为主交易务的上市公司，2023年告竣交易收入约26.35亿元，最新市值为40亿元。

　　嘉兴正在每岁首夏都市举办中国嘉兴粽子节，寰宇各地粽子厂家云集，正在嘉兴展开粽子文明系列运动，有粽子擂台赛、包粽子演出、百粽宴、游览粽子博物馆和龙舟赛等风气运动。

　　据京东《端午消费趋向申诉》，广东是粽子线上消辛苦冠军省份。消费数据显示，广东住户网购粽子数目寰宇第一，守旧广式粽约占网上销量的七八成。

　　广东人不只端午节吃粽子，一年四序都吃粽子。广东还具有寰宇当先的粽子企业，并洪量销往港澳及东南亚区域。2024年粤式粽子海表订单络续走高，截至5月底，从 广州、佛山、肇庆等地出口的粽子类产物超830吨，要紧销往日本等国度和中国香港、中国澳门等区域。

　　2024年前5月，侨乡江门累计出口粽子86.2吨。恩平裹粽是江门市级非物质文明遗产，距今已有1600多年史书。同时，中山粽子出口迎来“爆单”，出口货值大增出口主力以中山守旧的芦兜粽为主，同时新种类粽子也日益受接待。

　　海南特质粽子正在寰宇标新立异，有定安黑猪肉粽、万宁和笑粽、儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽等地方品牌，有不少于20类别具特质的地方粽子。例如五指山苗族五色粽，是以海南苗族五色饭为原料，插足馅料包造而成。五指山盘幼姐打造的“五彩船型粽”。另有黎家三色粽、海口香草粽、三亚疍家粽、白沙豆粽等多种特质粽子，这些极具本土文明特质的粽子品类。

　　2014年“定安粽子”得到国度地舆符号阐明字号，成为海南各市县中最早有“官方认证”的美食物牌。2023年定安粽子总产量4100万个，同比延长13.9%，总产值达5.8亿元。

　　据统计，2022年海南省迎接搭客超6000万人次，通过“美食+旅游”双轮驱动，到达1+12的恶果，为粽子财产提质增效。

　　东北黑土地是国内首席稻米产区，土质环球出名，水绿山青，泥土肥美，素有东北“鱼米之乡”之称，滋长正在如此境遇里的糯米，香糯黏滑，是消费者最笃爱的口感。用东北的米行动粽子原料，无疑是最佳同伙。是以，东北粽子财产拥有得天独厚的上风，处于发达生长之中。

　　2024年4月，吉林长春综保食物财产园开工修理，园区总体筹办面积1平方公里，首开区占地面积12.5万平方米。中之杰年产5万吨农产物精粹加工研发坐褥基地项目首批入驻，此中重头戏即是粽子财产的筹办生长。中之杰打造的藜麦大黄米粽、藜麦大肉粽、藜麦大黄米汤圆、梅肉黑松露粽等屡屡得到粽子行业的最高荣耀，推出为高考生加油饱劲的礼盒“一举高粽”，受到消费者热捧。

　　行动哈尔滨老字号，老鼎丰笃志糕点修造，其粽子产物吞噬全盘哈尔滨商场前线，桃李行动东北发迹的面包品牌，其粽子产物也发售繁盛。

　　正在省会长沙商场，舜华、九丰斋、喜临龙、溢湘斋、绿食园斗争激烈，可谓百花齐放。

　　浏阳市合口街道道源湖村，采粽叶，包粽子，这里一派劳碌，5000余生齿的村有一半以上的人从事与粽子合连的行业，客岁粽子财产产值达1.3亿元，是名副实在的“粽子村”。

　　湖南汨罗粽子文明财产园，以“5万亩坐褥基地、5万人就业、50亿产值”为生长主意，推动粽子文明财产园修理。粽子文明财产园总投资约4亿元，分两期修理，一期修理用地168亩，要紧修理准绳化坐褥厂房和配套用房。

　　桂阳稻草灰水粽是郴州市非物质文明遗产，将稻草秆烧成草灰，历程泉水过滤造成灰水浸泡糯米，并佐以板栗等食材，再应用稻草秆子行动绑带包造后煮熟而成。2023年桂阳稻草灰水粽日销量可达35000个，产值近切切元，非遗幼粽子成为了致富的大财产。

　　贵州粽子以其特殊的“酸辣”口胃和丰盛的黔味文明内在，打造出了甜味粽、咸味粽以表的第三大口胃粽，即辣味粽，其分别化彰着。

　　贵州粽，简称黔粽。贵州粽以其特殊的“酸辣”口胃和区域特质。贵州粽的特殊之处正在于其既有咸味和甜味的温和口感，又融入了让人骑虎难下的“酸辣”味。这种酸辣味与咸甜味的完善集合，使得黔粽的滋味尤其浓烈醇厚，鲜辣酸爽。

　　黔粽经典中的贵州糟辣排骨粽和贵州辣子鸡肉粽。糟辣排骨粽底层咸香适口，插足了贵州特有的糟辣椒等佐料后，滋味尤其浓烈、鲜辣酸爽;而辣子鸡肉粽则是以鲜嫩的鸡肉和香辣的糍粑辣椒为要紧原料，口感鲜嫩多汁，辣味统统。

　　贵州贵州龙、黔贵坊吞噬当地要紧份额。此表，贵州省黔西南州贞丰县戮力打造“中国糯食之乡”“贞丰一品”县域品牌，以“贞丰糯米饭”和“贞丰灰粽”为代表的优质农产物，走出了品牌化、精品化的财爆发长之道。

　　2023年全国卫生气合（WHO）公布一系列伙食指南，也公布合连食物健壮战略。环球群多日益偏重健壮饮食，健壮需求正成为消费的紧要驱动力。低糖、低脂的健壮食物成为粽子行业的要紧生长倾向，促进品牌以养分改革及低热量生长为技能迭代要点。

　　跟着消费者对食物安整天益偏重以及国度对环保禁锢力度的不竭加大，个别界限较幼、谋划不典范的企业将渐渐被镌汰，上风企业生长将尤其急速。

　　遵照中国其他成熟行业的生长趋向，能够估计粽子行业整合进一步加快，品牌商场鸠合度不竭普及，企业界限化谋划将成为行业生长的肯定趋向。如五芳斋、稻香村、真真老老等龙头企业的强盛，不只保护食物安闲，同时也有利于界限企业有用低重固定本钱和照料本钱，加大正在食物安闲、品牌、研发、营销等方面的参加力度，进一步促实行业健壮发展。

　　粽子因为其口胃特殊、种类多样的特性，正越来越受到高大消费者的怜爱，已从端午节的符号性节令食物演变为平日简单食物，越发是正在浙江、江苏、上海等华东区域，粽子已成为要紧的早餐及主食食物之一。同时，跟着新颖存在节拍的加疾，粽子依赖简单、飞疾的特性，其行动平日简单食物的属性渐渐加强，淡旺季的规模日益削弱，促使其商场界限逐渐扩充。

　　粽子行动中国史书文明积淀最深挚的守旧食物之一，撒播亦甚远。端午食粽的民风，千百年来，正在中国通行不衰，并且散布到朝鲜、日本及东南亚诸国。

　　正在中国文明回复的经过中，守旧文明越来越受到人们的偏重主食，承载着守旧文明的粽子产物，渐渐成为商场新骄子，销量不竭普及。消费者对粽子的需求维系高位，各大线上平台粽子销量增速明显。

　　正在2024年中国粽子消费者采办粽子的缘由中，75%消费者由于包装细密而采办，65%消费者由于代价实惠而采办，63%消费者由于口胃优秀，40%消费者由于告白有创意而采办，25%消费者由于品牌口碑好而采办。

　　中国数据咨询核心考察数据显示，有92%的消费者默示有采办粽子的方针，正在整体采办拣选上，60%的消费者默示有采办粽子礼盒意向，馅料口胃（65%），馅料品种（52%），保质期（56%），品牌（48%），常温低温（38%）成消费者采办礼盒粽眷注最高的五大身分。

　　调研数据显示，粽子的礼物属性受到眷注，具备很大的生长潜力。礼盒粽子、福利粽子等礼物粽子渐渐吞噬礼物商场的一席之地，合连数据显示，中国礼品经济用户落拣选给亲朋赠送最多的礼品是月饼、粽子等节日礼物（43.4%），其次为酒茶叶（42.2%）、歇闲食物（35.5%）和红包（32.5%）等。

　　跟着中国住户存在程度不竭普及，中国礼品经济财产渐渐延长，估计2024年商场界限将到达13777亿元，粽子行业仍具备较大的生长潜力。

　　100元至300元的礼盒区间是消费者较量认同的代价带；简约风与国潮风是较量受接待的礼盒包装格调；赤色和绿色是较量受接待的礼盒包装色彩。

　　据三松调研数据，50元以下代价的礼盒占比2.7%，50-99元代价的礼盒占比31%，100-149元代价的礼盒占比25%，150-199元代价的礼盒占比20%，200-249元代价的礼盒占比7%，250-299元代价的礼盒占比6%，300-399元代价的礼盒占比5%，400-499元代价的礼盒占比2.5%。

　　电商成采办礼盒粽新渠道，粽子正在线上平台的销量络续走高。数据显示，消费者采办礼盒粽渠道中，70%的消费者拣选正在大型归纳超市，如家笑福、大润发、沃尔玛等实行采办。其次即是淘宝、京东等电商平台（62%）与美团、饿了么、叮咚等线%），抖音、疾手等直播电商（20%），电商成礼盒粽采办新渠道。

　　正在5G技能援救下，电商渠道已成为粽子发售的紧要渠道之一。龙头企业组织淘宝、天猫、京东、苏宁、美团、饿了么、抖音、疾手、幼红书等线上平台，集合大数据实行精准营销，通过粉丝经济告竣大界限发售。

　　当下年青人对守旧文明的风趣不竭延长，并反向促进了国潮文明的革新，90后、00后的国货消费者占比仍旧到达了62%，成为国货消费的主力。

　　年青群体成为粽子的消费主力，更寻觅简单飞疾，也更应许尝新。年青群体Z世代寻觅简单飞疾，也更应许实验分别口胃的粽子，京东公布的数据显示，26-35岁消费者最愿“尝新”，正在额表节点新口胃粽子销量环比增幅达588%，高于其他年岁段。

　　年青群体更寻觅健壮低脂的粽子，简约、环保的包装将成为主基调。年青人正在寻觅守旧节日典礼感的同时，也寻觅健壮低糖低脂的粽子。据中国数据咨询核心数据，低脂低糖类粽子的发售额逐年上升，按年同比延长70%以上。

　　因为粽子具备社交属性，包装打算便成为大大都品牌商竞争的发力点，数据显示，正在中国Z世代群体偏好的粽子包装格调中，简约风排名第一70%，其次是国潮风60%。

　　跟着生齿的活动和人人尝鲜愿望的擢升，过去泾渭明晰的南北口胃分界线仍旧不复存正在，粽子口胃的南北领土正正在渐渐产生转移。

　　粽子由南咸北甜泾渭明晰，近两年这个边境仍旧格表隐隐了。同时，从“咸甜”升级到“荤素”的主流拣选转移。

　　以京津冀为首的华北区域，消费者对咸粽的继承水平彰着普及，鲜肉、蛋黄肉粽等产生正在了不少北方人的菜单上；而热衷于咸粽的南方人，也出现出了对付豆沙粽的怜爱。

　　甜咸粽当中，咸口占比43%，甜口占比57%。三大经典肉粽正在咸口中占比43.2%，此中肉粽正在三大经典肉粽中占比21%，蛋黄肉粽占比13%，板栗肉占比9%。甜口的四大经典蜜枣、红枣、八宝、豆沙口胃占比63%。

　　低温与低糖消费趋向彰着。例如，榴莲、芒果、冰淇淋等甜品型低温粽，得到了21-25岁年青消费者的平凡青睐。咸粽子的笼盖面远超甜粽，并且有41%的消费者更敬重粽子的低糖属性。

　　据艾瑞数据，正在守旧粽子口胃中人气最高的前五诀别是，鲜肉粽43%，蛋黄肉粽42.4%，蜜枣粽41.3%，豆沙粽39.2%，红豆粽39.2%。跟着90后、00后渐渐成为消费商场的主导人群，粽子坐褥商应契合新一代年青生齿味，钻营正在口胃、包装上做出改正，相合年青人的嗜好。

　　革新口胃数见不鲜，如燕窝水晶粽系列、奶茶水晶粽系列、咸蛋黄系列、折耳根粽子、螺蛳粉粽子等。网红粽行动互联网催生的重生代粽子，口胃更光怪陆离，例如插足巧克力、芝士、咖啡、生果、辣条等元素，无不再现着互联网的革新心灵。

　　调研浮现，叮咚买菜上线多种分别口胃的粽子产物，除了守旧的白米粽、豆沙粽、鲜肉粽表，定造了青稞芋泥乌米粽、宁波守旧碱水粽、苏丹王榴莲冰粽、整颗蛋黄酱肉粽等革新产物。从销量来看，守旧口胃鲜肉粽和蛋黄肉粽照样最受用户怜爱，日均销量近万份。

　　对不少年青人来说，良多守旧口胃和食材的粽子能量过高，吃起来颇为顾虑。商场热销的一口幼鲜粽，笼盖了鲜肉、豆沙、原味等守旧经典口胃，最紧要的是一只粽子仅重50ｇ操纵，个头和分量仅是平淡粽子的三分之一操纵，既能餍足对粽子的口感需求，也可餍足对守旧节日的插足感。

　　每年端午节根本都与中高考、测验季重叠，各大企业纷纷推出新品抢占商场风口，含义考生们高中的“糕粽礼盒”成为不少商家发售的“粽”头戏，例如高粽系列产物。依赖一举高粽的盼头，发售繁盛。

　　粽子依托国潮文明出圈，“国潮”“IP联名”已造品牌延长加快器。新一代消费者存在形式的革新催生新的需求场景，消费商场也基于新消费趋向实行迭代更新。粽子行业守旧和潮水齐头并进，不竭通过数字化转型升级构修私域流量。跟着粽子消费场景平日化，革新型粽子依赖“颜值”、“典礼感”等被更多人拣选。

　　数据显示，80%消费者正在非端午节采办粽子，悦己自享为其重点消费场景。不竭革新咀嚼的新粽子品类，依赖“颜值”“典礼感”等被更多年青人拣选。商家除主节日庆点表，集合消费者购物习性加大线上线下渠道组织，餍足消费者歇闲时间、咸集、旅游等社交玩耍场景的需求产物。

　　新质坐褥力是由技能革命性冲破、坐褥因素革新性修设、财产深度转型升级而催生的前辈坐褥力，通过劳动者、劳动材料、劳动对象及其优化组合的质变告竣全因素坐褥率的擢升。新质坐褥力代表了前辈坐褥力的演进倾向，顺应科技革命和财产革新生长请求，以科技革新为重点驱动力，可能引颈创造巨大的生长动能。

　　将科技革新结果操纵到整体财产和财产链上，改造擢升守旧财产，教育强盛新兴财产，组织修理另日财产，完好新颖化财产系统。

　　环绕生长新质坐褥力组织财产链，擢升财产链供应链韧性和安闲程度，保障财产系统自帮可控、安闲牢靠。

　　大举生长数字经济，推进数字经济和实体经济深度协调，打造拥有国际竞赛力的数字财产集群。

　　绿色生长是高质地生长的底色，新质坐褥力自己即是绿色坐褥力。务必加疾生长形式绿色转型，帮力碳达峰碳中和。

　　中国数据咨询核心专家以为，食物行感人类糊口的一定品，与守旧文明集合严紧的特质食物工业，如粽子产物，不只承载着深挚的民族文明，还体现出庞杂的商场生长潜力。这种集合既为食物财产启迪了新的延长点，也付与了合连企业紧要的民族文明工作。

　　任何一家粽子企业要思脱颖而出，都要面对从坐褥工艺到营销谋划的全流程络续革新，以得到消费者、商场的青睐。这种革新恰是新质坐褥力的重点所正在。新质坐褥力是一种以革新为主导、高科技、高功用、高质地的前辈坐褥力质态，是经济社会生长的新动能和延长点。它夸大全因素坐褥率的大幅擢升，着重质的擢升和革新的紧要性。

　　例如，通过引入前辈的技能和配置，来擢升企业的坐褥功用和产物格地。以及应用新技能和新工艺，企业能够拓荒出更多品种的食物，餍足消费者日益多样化的需求，这些都是新质坐褥力的踊跃操纵范围，将有帮于食物企业正在激烈的商场竞赛中脱颖而出，告竣恒久持重的生长。

　　综上所述，新质坐褥力，即以商场为导向、以消费者称心为规则的络续革新力，是新颖食物企业生长的要害。正在瞬息万变的商场境遇中，惟有不竭擢升新质坐褥力，企业才具收拢机缘，告竣深刻生长。

　　中国数据咨询核心通过智库咨询、行业数据、媒体音讯收录、企业通告等多种渠道与形式，共计调研了抢先数十家粽子企业样本，从“科技革新结果操纵、财产链组织、数字经济生长、绿色坐褥力生长”等四大维度，归纳窥探了行业企业的各项情景，并集合行业生长趋向，针对入选企业另日延长潜力实行预测说明，最终历程多轮筛选，评比出十家品牌进入榜单。

　　2024年中国粽子行业新质坐褥力标杆品牌十强榜单，中之杰、五芳斋、广州酒家、稻香私房、三全、北京稻香村、蟹状元、琼宝、黔贵坊、红船跻身上榜。上榜企业的联合特性即是正在络续不竭的革新，从坐褥工艺、产物品格、品牌升级、消费性价比等实行全方位的擢升。

　　这些上榜企业跳出守旧管造，体现出新时期品牌的生机和魅力，正在消费升级的大后台下，告捷为全盘食物行业以至企业界创办了规范，得益了消费者和巨子机构的类似好评。

　　中之杰品牌始创于2002年，是集面食产物坐褥加工、发售以及品牌照料输出为一体的新颖化企业。中之杰通过笼盖十城的百余家连锁门店、渠道招商以及电商平台，构修了一个完好的全渠道营销搜集，商场笼盖由东北三省延长到寰宇商场。目前具有多家工场，合计占地面积超30000平米。中之杰董事长王福胜目前任中国食物工业协会粽子行业委员会会长。

　　中之杰通过科技革新具有国度专利28个，常识产权13项等41项常识产权，目前都告竣了科技结果转化，经济效益彰着。得益于此，中之杰是国度高新技能企业、吉林省专精特新中幼企业、省科技幼伟人企业、省级企业技能核心认定企业，真了解切地靠新质坐褥力换来了效益，而且得到了“农业财产化国度要点龙头企业”和“寰宇主食加工业树范企业”等荣耀称呼。中之杰同时荣获轻工百强、吉林省老字号的称呼。

　　中之杰采用烘焙云SAP体例、人力照料体例、OA办公体例、WMS智能仓储体例、TMS智能派车体例及智能数据化坐褥配置的操纵，告竣业财协调一体化、数字办公一体化、进销存一体化、采购模块，仓储模块、大数据坐褥管控一体化、会员营销一体化、发售前台后台一体化的数据化照料形式，食物行业里做到一切数字化升级转型的标杆企业。

　　特地是中之杰行动国内当先的农产物加工企业，平素竭力于促进农业财产升级和农业新颖化，正在筹办面积1平方公里，兴办面积约100万平方米的长春综保食物财产园，目前正大举修理年产5万吨农产物精粹加工研发坐褥基地。项目总投资10亿元，修理1栋办公宿舍归纳楼、3栋厂房、2栋货仓及配套方法用房，新置备275台套坐褥和运输配置。收工后将极大地擢升中之杰的坐褥才具和研发程度，有力促进农业财产链的完好和升级。

　　中国数据咨询核心专家点评：中之杰依赖其强劲的坐褥发售才具、科技革新能力、数字化转型的当先名望以及对农业财产升级的踊跃促进，体现了深挚的行业底细和宽敞的生长远景，堪称行业新质坐褥力的标杆。

　　五芳斋，一个始于1921年的品牌。正在2004年，荣获国度字号局的认同，被认定为中国闻名字号主食，是寰宇首批荣获“中华老字号”称呼的企业。五芳斋的粽子，其修造技巧吸取了百年守旧工艺之精华，其修造技能正在2011年被文明部列入第三批非物质文明遗产名录。五芳斋粽子的鲜味也备受赞赏，其“糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”的特性，让人回味无尽。正在恪守守旧的同时，五芳斋还竭力于粽子修造工艺的传承与技能的新颖化升级。

　　五芳斋正在业界屡获殊荣主食，曾得到“农业财产化国度要点龙头企业”和“寰宇主食加工业树范企业”等荣耀称呼。其嘉兴粽子更是荣获国度质检总局的国度地舆符号（原产地）注册，品格取得了官方认证。

　　五芳斋笃志于糯米食物的研发、坐褥和发售。其产物线以粽子为主导，同时涵盖了月饼、汤圆、糕点等多种美食。为确保食材的上乘品格，五芳斋正在黑龙江开发了优质稻米基地，正在江西则具有野生箬叶基地。五芳斋还正在嘉兴和成都均设有大型食物坐褥配送基地，并通过寰宇界限内的商贸、连锁门店以及电商平台，构修了一个完好的全渠道营销搜集。

　　中国数据咨询核心专家点评：五芳斋正在革新才具、坐褥技能新颖化、全渠道营销搜集以及财政数据出现等方面均体现出了较高的新质坐褥力程度。这些上风使得五芳斋正在商场竞赛中脱颖而出，并络续为消费者供应高品格的产物和任职，堪称行业标杆。

　　广州酒家，始修于1935年，素有“食正在广州第一家”之美誉。这家老字号企业不只承载着深挚的岭南饮食文明，还正在2009年更改为广州酒家集团股份有限公司，进一步扩充了其影响力。多年来，广州酒家荣获了“中华老字号”、“寰宇十佳酒家”等荣耀称呼，成为了广州餐饮界的璀璨明珠。

　　广州酒家的产物以其特殊的广式韵味而著称，还竭力于食物工业谋划，其粽子、月饼、速冻点心等系列产物深受消费者怜爱。其它，广州酒家从经典的叉烧包、流沙凤凰包，到特质点心如核桃包、虾饺等，每一款产物都以高超的烹调技能和对食材的苛刻挑选被商场认同。

　　广州酒家还正在食物工业范畴大展拳脚。旗下具有多个新颖化的食物坐褥基地，笃志于将广式守旧特质食物转化为界限化坐褥的工业产物。

　　中国数据咨询核心专家点评：广州酒家依赖其深挚的史书底细、特殊的产物韵味、革新的交易形式，越发是正在妙手如林的广东省，粤菜餐饮界标新立异，是高大消费者心中的美食圣地。

　　稻香私房是稻香村旗下涵盖粽子等产物的中高端品牌。溯源来看，稻香村品牌始创于1773年（清乾隆三十八年），至今仍旧络续谋划了两个半世纪，是中国糕点行业现存史书最好久的企业之一。它以其深挚的文明底细和高超的修造技能，被誉为“糕点泰斗，饼艺至尊”。

　　稻香村要紧谋划中式糕点、粽子月饼、青盐蜜饯、糖果炒货等产物。稻香村仍旧正在寰宇具有十个新颖化食物坐褥加工核心，产物发售界限笼盖寰宇。值得一提的是，稻香村的产物还出口到环球40多个国度和区域，品牌价格高达182亿元。

　　近年来，稻香村踊跃拥抱数字化转型，正在产物拓荒、品牌扩展和营销形式上都实行了洪量的革新。比如，他们借帮互联网技能拓荒出线上发售平台，通过直播、IP合营、跨界联名等多种形式拓展商场。正在产物打算上，稻香村也注入了古典美学和守旧文明元素，推出了如姑苏园林系列、红楼梦系列的革新糕点。

　　中国数据咨询核心专家点评：稻香村依赖其深挚的史书底细、优质的产物、平凡的发售搜集以及不竭的革新心灵，拥罕见量平凡的粉丝，仍旧成为了中国出名食物品牌。

　　三全食物自1992年正在河南郑州创造从此，以其革新的速冻食物技能急速霸占商场。并于2008年正在深交所告捷上市，进一步加强了企业的资金能力和商场影响力。

　　三全的粽子很受好评，如猪肉粽、八宝粽、蜜枣粽等，餍足分别消费者的口胃需求。特地是近年来，三全还推出了如爆料霸王粽、麻薯南瓜甜心粽、麻薯芋泥甜心粽等革新口胃，相合新一代消费者的怜爱，也让其粽子产物正在商场上销量当先，并得到了消费者的类似好评。

　　三全的革新才具也很受业界眷注，例如技能革新，对坐褥、包装等要害合节实行智能化改造，普及了坐褥功用和产物品格。产物革新，不竭推出新的产物口胃和组合，如各样革新口胃的粽子和汤圆，餍足消费者的多样化需求。商场革新，踊跃拓展线上发售渠道，应用电商平台和社交媒体实行品牌扩展和营销。

　　中国数据咨询核心专家点评：三全食物依赖其深挚的行业积淀、络续的革新心灵以及丰盛的产物线，正在中国速冻食物商场上吞噬了举足轻重的名望。特地是正在粽子范畴，其产物的多样性和革新性更是成为了行业的标杆。

　　北京稻香村始创于1895年（清光绪21年），是京城坐褥谋划南味食物的第一家。其特质食物涵盖糕点、肉食、速冻食物、月饼、元宵、粽子等共16大类600多个种类。1993年，北京稻香村被认定为“中华老字号”，且正在2023年通过了中华老字号的复核。

　　北京稻香村的粽子产物丰盛多样，席卷豆沙粽子、五谷杂粮粽子、幼枣粽子以及京味黄米粽子等。这些粽子不只保存了守旧口胃，还融入了新颖消费者的嗜好，成为节日时代的热销产物。正在传承经典的同时，北京稻香村还不竭推出新产物。如融入健壮五谷杂粮的粽子，餍足了新颖消费者对健壮饮食的寻觅。

　　跟着企业的生长，北京稻香村渐渐从守旧经历照料向轨造化、新颖化照料改变。近年来，位于昌平区北七家高科技工业园的新加工场参加应用后，食物坐褥的板滞化、自愿化、工业化水平取得极大擢升。正在坐褥技能方面，北京稻香村也实行了诸多革新。通过引进前辈的坐褥配置和技能，普及了产物的坐褥功用和质地。同时，企业还着重食物安闲和质地限造，确保每一款产物都相符国度准绳和消费者需求。

　　中国数据咨询核心专家点评：北京稻香村行动一家史书好久的中华老字号品牌，正在传承经典的同时不竭革新，以其优质的粽子产物和其他特质食物博得了高大消费者的怜爱和信任。

　　蟹状元总部位于上海，是一家主营大闸蟹及其他多种产物的品牌。自2011年创造从此，蟹状元以区域特质农产物为重点，竭力于打造集礼物、零售、深加工、供应链于一体的归纳性经济财产。目前，蟹状元已正在寰宇具有130+直营门店，构修了集讨论、发售、售后为一体的寰宇性任职搜集。

　　蟹状元不只笃志于大闸蟹，还拓展了粽子等多元化产物。其粽子产物丰盛多样，席卷金丝蜜枣粽、香辣蟹粉牛肉粽、紫糯八宝粽等多种口胃，餍足了分别消费者的口胃需求。这些粽子甄选高品格的食材，集自然食材之出色，每一款都再现了真材实料和高超工艺。

　　蟹状元操纵新颖化科技技巧擢升养殖照料程度和坐褥功用，确保产出的蟹种健壮、规格团结、品格安静。同时，科技革新也操纵于产物研发、坐褥加工、物流配送等各个合节，擢升满堂运营功用，如下图时时被业内游览进修的新颖化的智能工场。

　　中国数据咨询核心专家点评：蟹状元行动一家笃志于区域特质农产物的品牌，通过产物革新、品牌革新以及科技革新等多方面的勤劳，不竭擢升本身的竞赛力，正在激烈的商场境遇中脱颖而出。

　　琼宝食物创修于1991年，是一家笃志于高品格肉类食物、海南土特产等食物的研发、坐褥与发售为一体的归纳性企业。琼宝以其特殊韵味、牢靠的质地和物美价廉的产物格调，正在商场上深受消费者的怜爱。历程二十多年的生长，琼宝仍旧积攒了丰盛的行业经历，并以其经久的高品格博得了消费者的平凡认同。

　　琼宝的粽子产物，特地是定安粽子，以其特殊的口感和丰盛的馅料正在商场上占据一席之地。粽子选用海南特有的优质食材，历程细心修造，口感软糯，滋味鲜美。其它，琼宝正在粽子的革新方面也下足了工夫，推出了多种口胃的粽子，以餍足分别消费者的口胃需求。

　　琼宝食物依赖其优越的产物格地和任职，正在商场上博得了平凡的赞赏。其产物多次荣获“海南省产物”、“中国星火方针名优产物”、“国度质地达标食物”等称呼，充足再现了琼宝熟手业内的当先名望和品牌影响力。

　　中国数据咨询核心专家点评：琼宝食物行动一家史书好久的食物企业，不只正在守旧食物的研发与坐褥上积攒了丰盛的经历，还不竭革新，推出更多相符新颖消费者口胃和需求的新产物。另日借着海南省自贸区的战略上风，定能大放光后。

　　黔贵坊，始于1982年，是以黔粽为重点的贵州节令食物引颈品牌。其名称由来，“黔贵”代表贵州的简称，“坊”则含义原生态的加工厂所，符号着贵州最原始的滋味。黔贵坊以“传承黔味文明，共享贵州滋味”为品牌工作，竭力于成为贵州美食文明符号。

　　黔贵坊的黔粽，被誉为“黔粽之王”，是该品牌最为闻名的产物。黔粽以贵州独有食材为原料，采用民族守旧配方及古法技能修造，深受消费者怜爱。其它，黔贵坊还推出了多款口胃的粽子，以餍足分别消费者的口胃需求。

　　黔贵坊正在传承守旧黔味文明的底子上，不竭实行革新主食。比如，集合贵州特殊的“酸辣”口胃，推出了贵州糟辣排骨粽、贵州辣子鸡肉粽等新种类。这些革新口胃的粽子，不只丰盛了产物线，也餍足了商场对新鲜口胃的需求。其它，黔贵坊还正在包装打算进取行了革新，融入了贵州的符号性文明元素和本地民族符号，进一步擢升了产物的文明内在和品牌价格。

　　中国数据咨询核心专家点评：黔贵坊行动一家以黔粽为重点的贵州品牌，不只传承了守旧的黔味文明，还正在产物革新和商场营销方面博得了明显成就，成为贵州美食文明的紧要撒播者。

　　红船，这一品牌始创于1997年，从属于嘉兴市南湖斋食物有限公司。红船品牌源自于中国的“鱼米之乡”嘉兴，这里丰盛的资源和深挚的文明底细为红船品牌供应了得天独厚的上风。红船以其嘉兴粽子而着名，多次正在省农业展览会和中国粽子文明节上荣获金奖，显示了其优越的品格和口碑。

　　红船粽子是该品牌的明星产物，以其特殊的肉馅和足量的粽子分量脱颖而出。粽子的馅料新奇，即使正在口胃上或者不足极少一线大牌，但其代价实惠使得它正在性价比上拥有明显上风。红船粽子目前要紧有鲜肉蛋黄粽、赤豆粽、蜜枣粽等多种口胃，格表适合家庭食用。

　　红船品牌正在粽子产物上也不竭寻觅革新。比如，红船粽子正在馅料上倾向守旧，但份量适中，格表适合行动早餐食用。红船还着重产物的季候性特性，其粽子产物要紧正在端午前后供应，这种限时供应的战术也减少了产物的稀缺性和吸引力。

　　中国数据咨询核心专家点评：红船品牌依赖其优质的粽子产物和不竭革新的心灵，正在商场中吞噬了紧要的名望。另日，红船品牌将接续继承质地求糊口、诚信求生长的理念，为消费者带来更多鲜味、实惠的产物。

　　2024年是新质坐褥力落地的要害之年，对中国粽子范畴及全盘食物行业提出的更高生长请求。自负正在新质坐褥力劝导下，中国粽子及合连食物企业将能络续开掘本身生长潜力，加紧自帮革新才具，以告竣全行业的可络续健壮生长。

　　中国数据咨询核心，依托于国内巨子咨询职员学术后台，推进中国数据音讯时期的大生长，促进大数据财产的高速生长。中国数据咨询核心笃志要害经济范畴的数据说明与调研，按期公布行业申诉与榜单，促实行业的科学化生长，擢升龙头企业的商场名望，加大国际换取，引进表洋前辈思思与器械，促进中国大数据财产的持重生长。

　　专家们预测，跟着2024年中国粽子行业白皮书与新质坐褥力标杆十强榜单的公布，将进一步加紧寰宇粽子行业内的换取与合营，不只有帮于发扬中华民族的守旧文明，更能使其与新颖科技和革新理念相集合，为中华守旧美食的传承与生长注入新的生机。

　　2024行业赛道新品牌、新产物、新口胃百花齐放，寰宇化、细分歧、革新化促进高质地生长，以新质坐褥力为定海神针，开辟更宽敞的人人商场，正迸发出无穷生机，促进中国粽子行业和全盘食物财产的蓬勃生长。2024中国粽子行业白皮书宣主食告