说到板栗，良多人最初思到的是糖炒栗子，正在严寒的冬日，捧着一袋热呼呼的糖炒栗子，香甜又温柔。

　　src=只是，之前有热搜说 第一次传说板栗可能生吃 。这是真的吗？此日咱们就来聊一聊 ~

　　生板栗与炒熟的板栗比拟，维生素 C 含量加倍厚实，水分含量多，吃一致重量的板栗获取的能量更低，更阻挠易长胖，因而受到不少人的醉心。

　　板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样多脂肪，相反，板栗的特征是淀粉含量很高，脂肪很少。

　　和凡是坚果比拟主食，鲜板栗的水分含量会更高。固然差别产地和种类的板栗中各养分因素的含量均有较大差别，但水分含量凡是都正在 42.10%～61.30%。从这点来说，稀罕板栗跟土豆有点亲近。

　　src=稀罕板栗的淀粉含量凡是为 21.54%～38.10%，可溶性多糖含量凡是为 0.72%～11.92%。脂肪含量凡是为 0.85%～5.44%，比常见坚果的脂肪要少得多。卵白质含量为 2.90%～8.65%，比煮熟后的米饭高主食。

　　干板栗的碳水化合物高达 77%主食，和粮谷类的 75% 相当，因而，板栗乃至可能当主食吃。

　　稀罕板栗再有一大上风——维生素 C 很厚实，可能抵达 24 毫克 / 百克，比西红柿、苹果都要多。

　　板栗淀粉含量高，假如是对照大的栗子，吃 10 颗安排摄入的淀粉含量或许就跟一碗米粉那么多了。并且，板栗的炊事纤维含量多，一次性吃太多难以被招揽，容易觉得腹胀。

　　因为板栗淀粉多、热量高主食，假如吃了板栗，就要注意删除主食的食用量，或者无意用它们来替代主食。

　　src=①风干法。可能把稀罕的栗子放到透风、干燥的地方先晾几天，等栗子皮风干后就容易剥了。

　　②热水浸泡法。生栗子洗净后放正在一个盆子里，用开水浸泡 5 分钟安排后，取出板栗再剥就会便利良多。

　　③微波炉加热法。将买来的生栗子用铰剪把表壳剪开，放正在微波炉中高温加热 30 秒，内中一层衣和肉就会自愿离开，剥起来会省事良多。主食【帮你强健】倡导你吃点板栗原故都正在这里了