整洁、矫健、省钱、管饱……这几年，社区食堂寂静走红，为社区白叟、幼孩供给便捷、实惠、适口的就餐体验，乃至不少年青人也“盯”上了社区食堂。用就餐者的话说，社区食堂成了家门口的“甜蜜食光”。连日来，记者走访了多家社区食堂浮现，社区食堂受许多人追捧，究其情由是境况整洁卫生、菜品德料有保证、性价比高。但也有少许社区食堂起色碰到窘境，那么，社区食堂是否能做到可不断起色？记者采访了社区食堂从业者、社区职业职员以及干系行业专家。

　　“社区‘邻里食堂’位于水电四局工程局家眷院11号楼旁边，餐厅供应一日三餐，午餐四菜一汤，菜品新颖、滋味家常、代价优惠（一荤一素带主食、汤，共8元）、境况舒服整洁，可处分双职工家庭没时刻做饭的需求，迎接专家来品味‘家’的滋味。”几天前，城合区靖远道街道九州花坛社区书记张文娟正在社区QQ群内向住户推举刚开设的社区“邻里食堂”，很受住户迎接。

　　1月8日，记者走进城合物业集团红星紫郡“佳家厨房”，食堂境况整洁整洁，大厅不但为暮年人装备特意的帮老餐桌，铺设防滑地砖，并且正在二楼还特意筑设了儿童区，配有儿童椅、文娱运动区域等。明亮的厨房操作间内，养分师们正在加工美食，餐点分类、加工、装盘等操作相等有序，进店就餐住户可随时透过橱窗查看操作间内的处境。

　　餐厅项目担任人张司理先容，食堂主打“明厨亮灶”，即可视后厨、整洁卫生的就餐境况、科学养分的合理配餐，让业主用餐时既舒心又宽心。正在拘束上，城合物业强化监视，厉肃实行食物安宁法则，厉把食物原辅料进货合，优选食材包管菜品德料，厉肃做好餐具消毒和卫生拘束，确保住户吃得宽心半岛全站、吃得矫健。

　　“这碗红烧虾吃完，还能再吃一份餐后生果。”正正在就餐的李密斯对这里的美食击节称赏主食。她往往和父母正在这里用饭，不但代价省钱，菜品也相当丰饶，再有餐后生果。

　　“我往往正在这里用饭。”胡密斯说，她平淡上班很忙，放工后没时刻做饭，于是拔取来这里用饭，浮现这里菜品代价合理，并且幼孩也爱吃。于是，她顾不上做饭时，孩子就来这里用饭，吃完饭回家别扭业很利便。

　　“饭菜得以矫健食材为主。”该食堂的厨师先容，为包管饭菜质料，社区食堂关于食材的产地、烹调配比都有厉肃哀求，全面餐食都由专业养分师遵循二十四骨气和季候果蔬实行炊事搭配，遵照暮年人、成人、儿童的养分需求，造订区别人群的餐食，推出以“白叟养分餐”和“儿童滋长餐”为特质的套餐。

　　“创立的‘佳家厨房’便是社区食堂主食，实在便是处分空巢、独居暮年人就餐题目。”餐厅项目担任人张司理说，他们平淡跟住户打交道对照多，分解到空巢、独居暮年人很必要干系任事。于是，他们遵循省市干系文献哀求，充塞阐发物业任事企业常驻社区、靠近住户、反响迅疾等上风，促进和援帮物业任事企业主动找寻“物业任事+养老任事”形式。社区食堂的创造运营，实在巩固了居家社区养老任事有用供应，有用破解了高龄、空巢、独居、失能暮年人糊口收拾和持久照护困难。

　　为最大水准知足住户需求，社区食堂不但能够线下置备餐品，还可通过“佳家N智”糊口任事集成平台实行餐饮预订，提前一天线上预定，第二天现场取餐，既能处分暮年人、孩子和动作未便职员的用饭题目，还能减轻双职工家庭、上班族的做饭掌管。关于动作未便的职员，由物业任事职员送餐上门，开启甜蜜“食”光，擢升住户的甜蜜感。

　　靖远道街道归纳养老任事区食堂一位姓李的担任人说，食堂创立几个月，前来用饭的消费者渐渐增加，有幼区白叟、幼孩，再有慕名而来的其他地方的消费者。目前，食堂供应6个菜，能够3选1，一荤三素15元，米饭主食、花卷不限量，如许的尺度，商场价差不多得20元至25元。

　　除了用饭，暮年人能够正在这里打牌、写书法，都是免费的，每天领受八九十人。每周礼拜三，食堂做的是兰州烩菜，用饭的人极端多，乃至再有从九州、铁道局等慕名而来的消费者，主厨是从宁卧庄退下来的高级厨师，饭菜甘旨有包管。

　　担任人说，社区食堂是一项民生工程，也是爱心工程，当时筑的时分，企业参加很大，从开业到现正在3个月，食堂每月亏折4万多元。目前，最大题目便是没有传扬好，很多人以为，社区食堂便是暮年人用饭的地方，很多年青人来了就出去了，这让人很狼狈。接下来，他们会加大传扬，并供给一日三餐，正在普及食材质料的同时，让消费者吃得适口、宽心。

　　城合区火车站街道排洪沟社区王书记说，社区食堂是养老任事中的一项帮餐任事，本年年头启动，目前城合区25个街道的16个养老任事中央中，仅有四分之一的社区食堂还正在开业，要紧是运营展现题目导致闭塞。而他们社区食堂客源对照不乱，根基上以暮年人工主，每天坚持正在100人以上，从扫数城合区来讲，或许完成进出均衡。他们的社区食堂2荤2素+1汤是15元。邻近瑞德摩尔商圈，周边住户区较多，生齿基数大，有上风。开设社区食堂，处分了周边住户用餐的题目。

　　针对社区食堂存正在的题目，王书记说，许多白叟晦气便出门，而社区食堂帮餐任事愿望者对照缺乏，无法知足白叟们的整个需求。为分处分这个题目，社区妥洽辖区干歇所做试点，由他们单元承接送餐任事，不过处境不笑观。其余，社区食堂是民营企业创立的，很多人顾虑开不下去，为了社区食堂可不断起色，举动街道、社区，竭尽所能供给少许优惠战略，譬喻处分食堂水、电、暖等题目。

　　采访中，部门街道、社区职业职员以为，社区食堂的谋划离不开供需均衡，需通过科学构造、集约开发和精采化运营完成。社区食堂开发应联结区域人流状态、社区家庭组织等实行数据了解，寻找适应的构造点和团体回收的代价区间。同时，社区食堂定位是民生工程，正在招商时显然公益属性，相合部分应显然准初学槛。一方面，避免离开社区实质盲目装备食堂，糟蹋大多资金；另一方面，谋划者务必有商场化竞赛认识和持久运营策划。

　　甘肃省兰白试验区立异探讨院副院长牛铮超说，社区食堂要做到可不断起色，必要做到以下几点：第一是血本多元化。通过当局、企业、社会公益构造，引入少许赞帮，引入社会血本完成盈余。西站一家自帮餐店也是社区食堂的形式，每天有20多个菜，不限时、不限量，由住户自选，每位15元，是有盈余空间的。第二是可不断起色多元化，凭借三方或者是多方，三利便是当局、谋划者和消费者，还要引入更多要素完成盈余。譬喻针对消费才智分品级，筑设15元餐食或25元餐食，供消费者自选，通过如许的几个宗旨和品级，拉动消费，完成盈余，这便是三方共赢，行使多方资源完成可不断起色。第三是整合伙源多元化，引入血本完成有用谋划。譬喻从事养老的企业正在食材配送端消浸本钱，能够凭借当局储蓄，定向开释。如许一来，菜价、肉价就对照省钱，企业创立了养老食堂，帮力养老工作、养老资产，当局能够予以必然的援帮，通过多方面发奋，题目天然就处分了。其余，还能够正在少许干系税费方面减免税或供给房钱低廉的场合，整合伙源、转化资源，完成共赢。半岛全站主食不限量 一荤一素8元 兰州社区食堂实惠又暖心