主食以是被叫做主食，由于它是人命运动“能量”的闭键供应者。然而跟着物质的丰厚，人们以为主食没什么养分，肉主食、油脂正在人们常日食品中的比例越来越高，主食越吃越少，加倍是常常正在表边用饭的上班族主食。再有不少人以为不吃主食能减肥，裁减主食的量。如此一来，因主食吃得太少惹起的强壮紧张惹起了不少养分专家的焦灼。最新宣告的《中国住民炊事指南(2007)》更动以往只要谷类的题目，提倡每人每天保障250-400克谷类薯类及杂豆食品的摄入量，以满意均衡炊事的须要，薯类正在均衡炊事中的主腹位置正正在取得越来越平常的认知。

　　中国人守旧上是以米饭和面食为主食，不太承担马铃薯做主食。然而西餐里马铃薯就特别常见。马铃薯不仅可能行为主食，并且行为强壮主食，会正在餐桌上取得青睐。中国农业大学范志红博士指出，就养分代价而言，马铃薯是一种极好的主食而且有原因成为来日餐桌上的强壮主食之一，与守旧的粮谷类主食比拟，马铃薯所含的淀粉较低，饱腹感却更强少少，含钾、镁比米面更高主食，并且是一种碱性食物，有利于支柱人体内的酸碱均衡主食。一个中等巨细的马铃薯(150克)约莫含有3克卵白质，与100克牛奶所含卵白质的含量亲热。同时马铃薯富含炊事纤维，并且质地优柔，不会刺激肠胃，老少皆宜，患胃溃疡或肠炎的人也可能宁神地食用；富含维生素C；服法也是多种多样，口感超群，十足可能行为强壮主食。马铃薯 为何成为新主食？