人们明白生果、蔬菜和谷物中含有的伙食纤维对人类肠道以至一亲身体的康健都十分有益，但其道理是什么呢？来自丹麦技巧大学和哥本哈根大学的科学家揭示，伙食纤维能影响结肠内细菌的活动，从而增补体内的有益物质，删除无益物质。闭联论文颁发正在最新一期《天然·微生物学》上。

　　人们肠道内有多种分歧类型的细菌，它们会争相诈骗一种名为色氨酸的人体一定氨基酸。这种“逐鹿”也许给身体带来好的结果，也也许会带来坏的结果，而伙食纤维正在色氨酸“抢夺战”中起决心用意饮食。

　　当人们摄入多量伙食纤维时，肠道菌更容易将色氨酸转化为有益物质；要是摄入纤维亏欠，色氨酸就会被肠道菌转化为无益化合物。

　　咨议职员进一步疏解说，肠道的大肠杆菌能够将色氨酸转化为一种名为吲哚的无益化合物，这与慢性肾脏疾病转机相闭；但另一种肠道菌，产孢子杆菌会将色氨酸转化为有益物质，有帮于防备炎症性肠病、Ⅱ型糖尿病、血汗管疾病和神经体例疾病。

　　通过正在细菌教育物和幼鼠中实行的多项实践，咨议职员还证实，人类肠道菌群中最常见的细菌之一——多形拟杆菌等纤维降解肠道菌，能够治疗大肠杆菌变成吲哚的活性。整个而言，多形拟杆菌能将伙食纤维领悟成单糖饮食，大肠杆菌更偏好这些糖而非色氨酸，从而拦阻了大肠杆菌将色氨酸转化为吲哚，也让产孢子杆菌能诈骗色氨酸形成有益化合物。

　　所以，伙食纤维有帮于蜕化肠道菌的类型饮食，使其形成有益因素，通过影响肠道菌的活动，增加人体康健。这些发明能够帮帮科学家拟定更好的饮食创议，保留肠道康健并防备疾病。

　　蔬菜生果是人们一般明白的伙食纤维含量高的食品，好比苹果、梨子、香蕉、白菜、油麦菜等大大都蔬菜生果中都含有厚实的伙食纤维半岛全站饮食。

　　粗粮豆类。实践上，粗粮豆类才是伙食纤维的含量冠军，如全麦食物、糙米、玉米、幼米、燕麦、荞麦等，它们体内的可溶性和不溶性纤维含量都最高，是良多蔬菜生果的好几倍以至十几倍。常见的好比黑豆、黄豆、红豆、绿豆等，都是伙食纤维的优越起源。

　　原题目：《生涯科普人类肠道为何“热爱”伙食纤维？正本这些食品含有这么多！》

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