半岛全站国度统计局数据显示，2024年一季度，我国餐饮收入13445亿元，同比增进10.8%。跟着餐饮业的多元成长，当下“国潮”餐饮正正在崛起。“国潮”元素融进菜品、古板文明融入饮食体验，动作新的消费热门，“国潮”餐饮正带给消费者更多“舌尖上”的新体验。

　　正在山东淄博周村古商城的这家糕点店，许多旅客都被特征国潮点心所吸引。这些点心不只有高颜值的轮廓，还很有文明的内在。

　　正在河南洛阳，一比一还原白马寺等出名景点表形的文创蛋糕迩来火了起来。每款文创蛋糕都装备了一个书签式的“仿单”，不只写明晰了蛋糕的用料、口胃，更将这款蛋糕的文明传承、美妙含义表达了出来。好比牡丹花含义平安高贵、翠竹林符号耿介高洁，景点的史籍布景先容得清明晰楚。

　　除了造型上自成一家，口胃上也除旧布新。焦糖、生椰、红丝绒吻合年青人的爱好，黑芝麻、木樨、山药、绿豆等选材团结石狮子、书法洛阳等中暮年人喜爱的风致，成果了分歧年事层的“粉丝”，也为蛋糕扩充了更充分的方针和口感。

　　2024年今后，不罕用户上平台探索“国潮餐饮”，看用户评判饮食、搜求札记攻略、种草“网红”商户，“国潮幼吃”等探索量同比增幅亲昵250%。同时，平台上“国潮”餐饮商户数同比增幅亲昵500%，团购订单量大涨550%。

　　“国潮”热度之下饮食半岛全站，2024年今后，平台上“新中式”相干探索量同比增幅也抵达了630%，相干评判量增进超200%，札记攻略数增幅达184%。“新中式”相干餐饮商户数同比增幅近300%，团购订单量增幅达80%。享适口品文明 用一顿饭的时刻穿越古今

　　商务部等9部分近期出台领导成见，提出正在革新餐饮消费场景上下岁月，效力擢升餐饮供职品德，传承成长中华出色餐饮文明。当下，寰宇多地呈现了不少以“国潮”为主旨的餐厅，主打的即是中华古板文明。

　　水波淼淼、文脉悠悠。正在北京通州运河干的一家餐厅里，一位处事职员扮成苏轼正衣袖飘飘、语调悠扬、声情并茂地为客人们诵读诗词。

　　迩来，南京一家以《红楼梦》为主旨的餐厅火了。餐厅各处都充满着名著《红楼梦》的元素，墙面上绘造有红楼梦十二钗人物彩绘、包间名都是十二钗的人物定名、花瓶摆件上印有“黛玉葬花”等多个红楼梦典故。

　　不只仅是气氛的打造，菜品创意也正在还原原著中十二道菜品的根蒂上，再对其实行革新和延迟， “可卿山药枣泥糕”“凤姐火腿肘子”“宝钗胭脂鹅”等独具红楼特征的菜品，都可能正在这里吃到。这朵以假乱真的花朵是这里的一道招牌菜饮食，由鱼茸创造而成的“黛玉传花”，来自上海的房姨妈对这道菜尤为喜好。文明美食相碰撞 国风古韵餐厅受追捧

　　“国潮”元素正在餐饮业原情由来已久，许多中华老字号僵持革新，让消费者正在享福美食的同时，更感觉古板文明风味。

　　下昼3点多，摆脱餐时刻尚有一个多幼时，北京这家中华老字号餐厅仍旧有许多人正在等位了，有的顾客一下飞机就过来了，还带着行李。

　　这是一家中华老字号的餐饮店，正在3楼打造出来一个空中四合院，红柱灰墙、影壁过道、落地青砖、大雅窗棂，表现出古色古香的京韵京味。来用膳的客人还可能亲身点坯、选坯，更可能正在本人挑好的烤鸭上题字，通过这种卓殊的场景消费，体验一种专属的到场感。

　　而今，越来越多的餐饮企业、食物公司正在勤勉实验与古板文明相调解，这也带热了另一个行业。当记者来到北京一家筑立计划公司的期间，计划师团队正正在为武汉一家餐厅的装修计划计划实行开会讲论半岛全站、绘造图纸。2024年今后，他们80%的计划订单都是“国潮”元素的。

　　正在餐饮空间引入古板风气本事的闪现与互动，将皮电影、绘画饮食、古代筑立等中国古板文明元素与餐厅主旨调解，也为餐饮消费翻开了新的增进空间。

　　中国社会科学评判咨询院院长荆林波展现，餐饮企业正在新的赛道上主动融入了新工夫，加上古板文明本事。跟着“国潮”正在国内的餐饮墟市的发达，必将跟着餐饮企业的“出海”，正在国际墟市长进一步表现光大。半岛全站“餐饮+古板文明”高颜值有内在 “舌尖上”新履历掀开消费延长新空饮食间