简称普食，个中总热能、卵白质、矿物质和微量元素、维生素、水分等，均应充足平均地供应，抵达平均饮食的央浼，不使病员住院时候因饮食配造失当而体重减轻。

　　普食根基与健壮人饮食相同，紧要合用于饮食不范围，体温寻常或迫近寻常，消化功效无失败以及规复期的病员。但油煎炸、辛辣、刺激性大的食品应罕用。合用于患者规复期等。

　　１．平均饮食供应平均饮食，饮食中热能要满盈，各类养分素品种要完全，数目要满盈，互相间比例要稳当；以保留饮食的平均及满意机体对养分素的须要。

　　２．确保体积每餐饮食尚需保留适合的体积，以满意饱腹感；极端是范围热能供应时，如糖尿病饮食。

　　３．种类多样化主副食应细心多样化及烹饪法子，保留色、香、味饮食、形，华丽适口，以促进食欲。

　　４．合理分派将全天的食品适合地分派于各餐。平常早餐为２５％～３０％，中餐４０％支配，晚餐为３０％～３５％。

　　５．避免刺激各类刺激性食品如尖辣椒，猛烈调味品如芥末、胡椒、咖喱等，应尽量少吃。难以消化的如油炸食品，过份坚硬的食品，以及产气过多的食品亦应少吃。

　　正在日常饮食的根蒂上，央浼以软、烂为主，易于品味消化，如软饭、面条、切碎煮烂的菜等。

　　半流质饮食是一种半流质状况，容易品味和消化，纤维素含量少，养分充分的食品。

　　少食多餐，食品央浼无刺激性，易于品味、吞咽，纤维素含量少，养分充分，呈半流质状，如粥、面条、蒸鸡蛋饮食、混沌、肉末、豆腐、碎菜叶等。

　　流质饮食是食品呈液体状况、正在口腔内能消融为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食品。

　　合用于病情危重、高热和各类大手术后的病人，以及吞咽穷苦、口腔疾患和急性消化道疾患的病人。

　　食品呈液状，易吞咽、易消化，如乳类、豆乳、稀藕粉、米汤、肉汁、菜汁、果汁等。须细心的是所含热量及养分素亏折，故只可短期行使。这些根基的饮食物种您都明晰吗