半岛全站以地方美食为题材创作的文明综艺节目连续是生动正在荧屏上的一大热点。不日，由广东卫视推出的美食文明节目《粤菜好师傅》第二季收官，该节目旨正在扩充“粤菜师傅”工程，发扬粤菜文明，帮力村庄兴盛。节目中，技术精良的粤菜师傅们构成了八支有着显然地区特性的厨师步队，正在十期节目中展示了一场场好吃、悦目、好玩的粤菜美食厨艺比拼，让观多长远感觉到了大湾区饮食文明的魅力。

　　中国守旧饮食文明由来已久，是中华民族守旧文明的紧急构成个人。饮食文明的内在不只是一日三餐、柴米油盐，更连合着人们对老家的心情，代表着人们对生存的立场。近年来《老家的滋味》《打卡吧！吃货团》《传说很好吃》《是很熟的滋味呀》《粤菜好师傅》等一系列美食类综艺节目，以“美食+”的时势让饮食文明的展示特别多元化，正在向世界观多推介更多值得被发现和觉察的美食除表，更珍视人文内在的表达，深化节主不测延价格。

　　美食类综艺连续是综艺节目类型中的热点题材，各式花招百出的时势让“美食+”综艺形式继续标奇立异。中国地大物博，资源充裕，各地的饮食差别较大，这也使得中国守旧饮食文明的内在充裕多元，为美食题材的综艺节目供给了源源继续的创作素材。

　　为了让美食能吃出创意和新意，综艺筑造团队也正在美食除表为节目补充各式时髦元素，用“美食+”的时势为节目深化文明内在和社会价格。《打卡吧！吃货团》用“美食+旅游”的时势，让观多追随节目中的嘉宾饮食，搭乘“吃货”幼火车去往六个分歧的都市，“打卡”各地美食，让用膳的典礼感成为生存中的调味剂。《是很熟的滋味呀》以“美食+心情”聚焦当下人们与家人、知音、恋人之间的亲密联系，嘉宾要正在顶尖大厨复刻出的菜品中找到本人亲朋亲手做出的那道菜，从美食中唤起心情的温度，让观多从头忖量和研究与家人和同伴的相处之道。

　　《粤菜好师傅》延续了第一季《粤味好工夫》“美食+竞技”的得胜形式，一改美食节目“慢综艺”的守旧，以寻求食材和大厨比拼行动节主意中央，嘉宾构成的“起筷”家族为节目扩展综艺“网感”，两大战队之间的美食问答和掠夺赏味权的对决让节目特别紧急刺激，来自行业顶级大咖的专业批评则使节目正在轻松文娱之余更展现出对美食的恭敬和厉谨。节目中的大咖嘉宾兼节目参谋庄臣暗示：“《粤菜好师傅》关于粤菜文明宣传有庞大意旨，投入节主意粤菜师傅走到舞台上面临世界观多，显露他们的专业专才，这也是粤菜师傅素来的价格所正在。正在这个节目中，粤菜师傅可能更昭着地分工，而其他的嘉宾则可能充裕全体节主意文明内在和文娱性。”

　　正在中山大学宣传与计划学院副查究员刘平旦看来：“美食类综艺的热度正在另日一段韶华仍将接续，节主意筑造品德和实质采用城市向特别专业和长远的宗旨成长，通过线上线下的进一步联动为观多供给更多的美食体验感和餍足感。”

　　一部《舌尖上的中国》风行世界，让观多看到了各地的饮食文明宝藏，暂韶华地方特性美食纷纷“出圈”，也带头了各地饮食文明的普及和扩充。《舌尖上的中国》所取得的得胜，使得美食题材文明节目寂静振起。十年来，美食类记录片和美食类文明综艺节目继续呈现，中国人自然对美食的热爱使这类节主意热度永远未减。

　　近年来的美食记录片正在实质的展示上更趋于笔直化，极力于将地方饮食文明做细做透。《欣喜吧暖锅》聚焦年青人友好的饮食类型，为观多先容各地分歧的暖锅风韵，浮现特有的暖锅食材，让人们对美食的亲热正在烟火升腾中翻腾；《一边之词》用一碗面串起了一座城的故事，并正在此中统一了多种新兴元素和国潮文明，让史籍与实际正在美食和味蕾中交叉碰撞；《开动吧！海鲜》主打海洋中的厚味，大到海鲜盛宴幼抵家常幼菜，用美食为通常生存提鲜。镜头通过某个系列或是类型的美食为观多直观展示地方饮食的分歧之处，由一道美食讲到文明，又由文明升华到价格与情怀。

　　美食类综艺节目则用更多元的时势承载更充裕的文明实质，也让守旧饮食文明有了新时势的创不测达。第二季《粤菜好师傅》中的八支星厨战队既有来自中国香港、中国澳门、广州等大湾区都市群的厨师，又有来自潮州、河源、顺德等独具地区特性的粤菜师傅饮食。即使同属粤菜菜系，但来自分歧都市和地域的名厨依旧显展现了各地特有的美食气概饮食，中国饮食文明的多样性正在厨艺的比拼和对决中展现得极尽描摹。创意美食真人秀《传说很好吃》中，大厨用精良的厨艺筑造了很多史籍深远的中华美食，从有着百年史籍、一度失传的名菜“黑官膳”，到知名海表里的地方美食“客家娘酒鸡”，每一道美食都是中汉文明底细的标志。

　　展示美食自己并不困穷，奈何深挖美食的文明价格。让观多正在美食享福除表取得更多心灵餍足，是对创作家更大的磨练和挑拨。中国传媒大学副传授周逵以为饮食，“比拟于其他的文明类型，饮食文明面向的集体范畴遍及，掩盖了分歧的春秋、身份、地区等，这让美食节目具有着无尽潜力，不妨唤起观多对民族和老家的归属感、认同感，对推进中国饮食文明传承起到紧急用意”。

　　以地方特性美食为中央的节目除了不妨宣传饮食文明，更紧急的是通过一道菜、一种食材、一类烹调方法来激励观多对表地文明的风趣，同时也让更多的厚味食材有机遇从幼多走向人人，从地区走向世界。

　　《粤菜好师傅》中的主厨们遵照每期分歧的特性主旨，将神湾菠萝、韶合春笋、河源香菇、江门甜水萝卜等老家农产物带上餐桌。代表着地方特性的农产物也是村庄兴盛项目功效的缩影，地方食材通过节目中的浮现和先容面向世界观多，具有了更大的市集潜力，综艺节目搭筑的平台为地方农产物博得了更大的曝光度和美誉度，拉高了特性农产物的销量，帮力村庄兴盛成长。另一档节目《老家的滋味》则采用“演播室+微记录片”的实质构架显露豫菜文明，力争将美食打形成村庄兴盛的紧急抓手。节目完毕了“电视+互联网”“电视+电商”的跨屏宣传互动，让观多正在旁观节主意同时通过扫描二维码，定造节目先容的菜品和食材。

　　相较于直播带货、电商扩充等时势，美食类综艺节目里的特性食材进程大厨们的细心烹饪，把厚味开释到极致，观多通过节目跟名厨研习表地食材隧道的烹调本领，勉励起思要试验和置备的心愿，让人不只能通过荧屏看到美食，更能品尝到它的美好。正在浙江师范大学文明创意与宣传学院西席张凯滨看来，“特性美食不妨充斥为村庄兴盛赋能，《粤菜好师傅》等美食类综艺是一个优越的窗口，让这些独具特性又有品德包管的地方农产物，更一再地展示正在千家万户的餐桌上，让一种食材成为一个地区的新咭片”。

　　美食文明中蕴藏的是中国人看待生存的笑观踊跃，揭穿的是人们对美丽生存合伙的景仰和寻找。从荧屏里到生存中，进程史籍重淀的饮食文明正在当下生存的烟火气中，正正在获得实实正在正在的传承和更始。讲述子民百味 讲解饮食文明