眼前，中国经济显露复兴向好态势，餐饮消费正在此中有着亮眼的表示。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比延长8.2%，此中的餐饮收入为24329亿元、同比延长21.4%饮食。

　　无论是美食节上攒动的人头饮食，仍旧餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起世间烟火气的敏捷写照，映照出住民消费决心的回升。7月，国务院办公厅转发国度开展改动委《合于复兴和扩展消费的办法》，显然提出“扩展餐饮办事消费。提议强健餐饮消费、阻止餐饮华侈，扶帮各地举办美食节，打造特征美食街区，发展餐饮促消费举止”。这证明餐饮办事消费仍旧成为我国扩展内需的紧要出力点，急迫需求进一步发扬消费对经济开展的本原性效率饮食，一向加强高质料开展的漫长动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重心界限。“民以食为天”深远反响“食”是人类生计与开展的根基需求。伴跟着经济与社会开展，餐饮仍旧从知足根基温饱转向探索更高糊口质料，多样化与性情化的餐饮需求驱动着餐饮业的供应侧改动。住民收入上升从需求端为煽动餐饮消费供给了有力维持，餐饮业开展从供应端为煽动餐饮消费供给了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费领域雄伟、消费潜力可观的界限。餐饮不光是最终消费的紧要构成片面，还能够通过财产链春联系财产发扬煽动效应，通过餐饮需求领域扩张与组织优化进一步煽动投资延长，从多途径多维度为有用激起经济生气供给“动力源”。

　　更好地知足餐饮消费需求，是刷新国民糊口程度、普及国民糊口质料的紧要途径。比方，多人餐饮需求强劲是目前餐饮墟市火爆的紧要推力，这是由于高性价比、物美价廉的多人餐饮或许较好方单合老匹夫的餐饮需求，为广漠老匹夫供给加倍便捷舒坦的糊口形式。再如，餐饮往往拥有社交属性，良多情形下餐饮需求与社会往还需求互相交叉，细分解的消费墟市以及多元化的消费场景能够更好地知足社会往还需求，从而擢升消费者的体验感和疾笑感。

　　餐饮业是模范的劳动麇集型财产，或许吸纳较多劳动力就业，看待安稳社会就业拥有紧要效率。餐饮的安稳就业效率不光限定于处理社会安稳题目，并且有利于处理经济延长题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳延长。由此可见，餐饮是合连国计民生的紧门径域，一方面与知足国民日益延长的俊美糊口需求周密干系，一方面与激起经济延长动能和激起经济生气密不行分。

　　眼前，我国正正在坚强施行扩展内需策略，加疾构修新开展体例。餐饮消费是我国充离开释内需潜力的紧要维持点之一。奈何更有用地扩展餐饮消费值得研究。第一，以餐饮墟市细分解开展更好地对接墟市需求，精准左右区别地域、区别人群的消费需求特征，加疾拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过大白的墟市定位知足消费者看待极致性价比、粗糙体验感、绿色与强健饮食等区别方面的需求。第二，以餐饮业更始开展发现需求潜力。愚弄今世化消息技艺赋能餐饮业形式更始与场景更始，煽动供应与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。找寻餐饮消费与文明、旅游、会展等调解更始开展，开采更多餐饮消费新场景，深化餐饮消费需求的驱动力。第三，从财产链视角启航优化餐饮开展形式，煽动种养殖基地饮食、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等合键之间的连接配合，通过擢升供应链与财产链今世化程度，普及出力，低浸本钱，保证安好。第四，以当局有用指导为激起餐饮消费需求供给有力扶帮，扶帮企业打造拥有特征的餐饮品牌，开展拥有引颈效应的特征美食街区，驱使餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业开展。

　　（作家：李兰冰，系南开大学中国式今世化开展讨论院高级讨论员、天津市中国特征社会主义表面体例讨论核心讨论员）

　　国民日报社大概合于国民网报社任用任用英才告白办事互帮加盟供稿办事网站声明网站状师消息袒护联络咱们ENGLISH

　　人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用饮食餐饮燃起尘寰烟火气--强壮·存在--黎民网