3月28日，行为“2024中国餐饮物业峰会”的重磅枢纽，“第四届中国餐饮物业红牛奖”颁奖盛典庄重举办。“中国餐饮物业红牛奖”悉力于开掘和赞誉中国优质的餐饮物业中上游企业，帮力中国餐饮业高质料进展。

　　当天，布告了“2024年度餐饮供应链百强企业”“2024年度餐饮物业影响力企业”“2024年度餐饮物业任事标杆企业”“2024年度餐饮供应链金质产物”“2024年度餐饮物业风云人物”五大奖项，共有250余家企业，10位企业家上榜。

　　中国餐饮物业红牛奖出世于2021年，由红餐网联袂官方巨头机构和餐饮范畴专家说合创立，正在餐饮范畴享有极高的认知度和巨头性。“第四届中国餐饮物业红牛奖”正在前三届的根蒂上再次实行升级迭代，评比维度更聚焦，评比对象也更多元化。

　　“第四届中国餐饮物业红牛奖”除了对评比维度和畛域做了调剂，还正在奖项上做了精简，设定了五个奖项。

　　别的，奖项发表的对象也加倍多元，往届赞誉的对象多为机构和企业，本年对高价钱饮食、高品德的产物和人物予以体贴，新增了产物奖项和人物奖项。

　　行为“中国餐饮物业红牛奖”的中央奖项，“2024年度餐饮供应链百强企业”旨正在评比出餐饮供应链范畴归纳气力较强的头部企业，这类企业涵盖食材、调味料、冷链物流等多个板块。请求上榜的企业正在营收范畴、渠道遮盖、资产状态、供应气力、科创追求、媒体散播等多个维度均有较为特其余出现。通过多个枢纽的较量，100家归纳气力强劲的企业上榜“2024年度餐饮供应链百强企业”。

　　“2024年度餐饮供应链百强企业”上榜的企业中，食材类企业数目最多，占了榜单的64%；其次是调味料类企业，占了25%；上榜的预造菜类企业占了6%；而上榜的修设用品和冷链物流企业则相对较少。

　　从食材的细分类型上看，本次上榜的食材企业大致能够分为七大类，不同是肉禽类、米面粮油类、水产类、饮品类、烘焙类、归纳食材以及其他。

　　个中，肉禽类上榜企业有大败农、大庄园集团、恒都农业、立华股份、龙大美食、牧原股份、圣农进展、温氏股份、仙坛股份、新盼望六和等22家。米面粮油类上榜企业有北大荒米业、嘉吉中国、金健米业、金沙河集团、京粮控股、克明食物、鲁花集团、三全食物等13家。其余，水产类上榜企业7家；饮品类上榜企业9家；而归纳食材、烘焙类、其他（蔬果菌&豆成品）上榜企业不同有6家、4家、3家。

　　调味料类上榜企业吞噬了总榜的25%。个中，复合调味料企业不同有圣恩股份、说合利华饮食筹划、颐海国际、聚慧餐调、澄明食物、川海晨洋、翠宏食物、花帝食物、宝立食物、丹丹郫县豆瓣、卡夫亨氏、仟味高汤、森态牛油、太太笑、天味食物、味好美、馨田暖锅油碟、张兵兵暖锅牛油、仲景食物、吉香居。而根蒂调味料中，海天味业、李锦记酱料、千禾味业、中炬高新等企业依据较强的企业气力和行业影响力荣登榜单。

　　“2024年度餐饮供应链百强企业”上榜的预造菜类企业占了6%，上榜企业不同是安井食物、逮虾记、得利斯、盖世食物、皇上皇、千味央厨。个中，安井食物通过BC端双轮驱动渐渐擢升市集渗入度；逮虾记则采用大单品计谋突围；而盖世食物专一于研发分娩海洋食物和食用菌食物等预造凉菜。

　　今年度上榜的修设用品和冷链物流企业则相对较少，不同有星星冷链、艺康集团、富岭科技、宁波家联这4家修设用品企业以及冷链物流企业华鼎冷链。

　　值得提神的是，“2024年度餐饮供应链百强企业”上榜的100家供应链企业中，有稠密的上市公司，如安井食物、百洋股份、天味食物、新盼望六和、国联水产、牧原股份、圣农进展等。其余，再有正正在上市指导的两家企业，丹丹郫县豆瓣和吉香居。

　　“2024年度餐饮物业影响力企业”旨正在评比出正在细分范畴具有特别进献或者出现特出的餐饮上中游企业，这类企业涵盖餐饮物业的上下链条的各个细分范畴。请求上榜的企业正在各自的细分赛道功绩出现、产物改进等层面均有较好的出现。通过多轮的评比，最终100家气力企业脱颖而出。

　　从上榜企业的细分范畴来看，紧要召集正在食材供应、预造菜、餐饮调味料、修设及用品、冷链物流等五大范畴。个中，上榜的食材供应企业数目抵达44家，渤海水产、晨非食物、大湖股份、海鳞源、领航食物、欧泰贡、三元食物、天农食物、鲍之源、笑肴居、三旋供应链等多家上榜企业。这些企业通过聚焦肉禽、水产、乳成品等细分范畴，为餐饮市集供给了丰裕的食材原因。

　　与此同时，餐饮调味料范畴，草原红太阳、川娃子、漫味龙厨、幺麻子等21家企业上榜。这些企业或专一暖锅底料或某一细分范畴，比方百品日光悉力于供给全系番茄味型管理计划；美鑫餐调专一于供给高端定造的调味料；漫味龙厨则定位为准绳化暖锅餐调企业；日辰股份供给复合调味料管理计划；幺麻子主打藤椒油及椒麻味型复合调味料等，这些企业为餐饮物业带来了丰裕的滋味管理计划。别的，艾家食物、佳仙食物、诺高美、麻辣红包等企业也因不错的影响力而入榜。

　　而预造菜上榜企业共有16家，好得睐、惠发食物、味知香、鲜美来、彭记坊、日冷食物、如意三宝、新聪厨、信良记、浔味堂等多家企业上榜。

　　值得提神的是，华东区域企业的上榜数目最多，抵达了9家，比方味知香、好得睐、海文铭、浔味堂等，这些企业通过开掘本地丰裕的海洋资源、淡水资源和丘陵平原资源，将天然上风转化为原料上风，分娩出了多样的水产预造菜、肉禽预造菜等产物。华南、华中、华北区域也有极少企业正在预造菜范畴有着不错的影响力，比方鲜美来、雪印集团、玖嘉久、彭记坊、信良记等。

　　别的，修设及用品上榜企业同样较多，有16家企业上榜。个中，餐饮修设企业有12家，比方静电式油烟净化修设的领军企业保丽洁、专一于人为智能炒菜呆板人的橡鹿科技；悉力于供给数字化商厨管理计划的厨芯科技。别的再有，创绿修设、格匠、极效科技、名厨磁电、秋田速饮、石客照明、翔鹰中厨、优特智厨等企业也因不错的气力入榜。而包装耗材及照明的上榜企业有4家，个中恒鑫糊口、南王科技、龙骏环保等企业也正在包装耗材范畴有着不错的影响力。

　　冷链物流范畴则有传胜供应链、绝配供应链等2家企业入榜。这两家冷链物流企业都是餐饮企业自修供应链的紧要规范，它们通过自修物流体系，完成配送效用和供应链水准的擢升，为餐饮物业的高质料进展供给了范本。别的，其他类中，官栈也依据较强的影响力荣登榜单。

　　“2024年度餐饮物业任事标杆企业”旨正在评比出为餐饮企业供给优质任事的标杆企业，评比的企业畛域涵盖餐饮软件饮食、装修计划、商榷、投资等干系范畴。

　　近年来，跟着餐饮物业的进展以及消费需求的转折，下游餐饮企业对待各样专业任事的需求也正在日益拉长。基于此，“2024年度餐饮物业任事标杆企业”为稠密餐饮企业开掘出了50家供给精良任事的企业。

　　上榜企业涵盖计划与商榷、餐饮数字化和冷链物流等范畴。的确到细分范畴来看，计划与商榷范畴上榜企业有27家，占比为54%。个中，麦计划、诚信视爵、晟育商榷、船井商榷、花万里计划、善志餐饮战术商榷、微海公司、亚洲吃面、艺彩昭和、一茗品牌、IN.X屋里门表等企业，专一于餐饮品牌计划商榷范畴，依据其正在品牌气象构修、空间计划计划和顾客体验优化方面的专业任事，博得了业界的高度认同。

　　同时，特劳特、华与华、华思品牌商榷、合多合、双子餐饮、幼店速装、幼马宋战术营销商榷、容品牌、内修修、玄月生、刘道华修修计划工作所等归纳任事范畴的企业，也正在敏捷进展，它们诈骗跨范畴的计划体验和市集洞察力，为餐企供给了更多元化的改进计划，帮帮稠密餐企擢升品牌价钱和竞赛力饮食。

　　别的，星贝集团、金幼蜂、华进学问产权和中申讼师工作所等上榜企业通过专业的学问产权任事为餐饮品牌构修了巩固的防御壁垒饮食，促进餐饮物业接连健壮进展。

　　餐饮数字化范畴上榜企业有17家，占比为34%。个中，奥琦玮已接续上榜前三届“红牛奖”餐饮SaaS企业TOP10，近年稳步进展。美团餐饮体系、可口不必等等当地糊口任事平台，为餐企供给了系列配套体系，完美当地糊口任事生态。滴灌公例开创了全新的收入分成投融资形式，帮帮餐饮企业拓宽了融资渠道。

　　别的，上上顾问·企业版、观远数据、章鱼幼数据、非码、慧运营、客如云、冻品正在线、六度人和（EC）、企迈科技、食亨科技、万店掌、云徙科技、转换商城等企业也依据各自特有的上风，得胜上榜。

　　而冷链物流范畴上榜企业有6家，占比为12%。个中，荣庆物流、顺丰冷运、新夏晖、圆规物流、多萃冷链这5家企业，均具有丰裕的冷链供应处理体验、前辈的冷链技能和完美的根蒂措施。运荔枝则是一站式互联网冷链任事平台，通过双边生意形式链接上游托运人和下游承运人，酿成了聪慧冷链运营重生态，不妨帮帮客户敏捷搭修天下冷链交付汇集。

　　这些上榜的任事标杆企业正在各自范畴内均有着优越的口碑，而且正在职事质料、改进本事和市集影响力等方面都浮现出了较强的气力。

　　“2024年度餐饮供应链金质产物”旨正在评比出正在餐饮上游供应链企业中，销量高、口碑好、品德佳的爆款产物，请求这类产物德料佳、口碑好，而且正在餐饮市集上惹起了不错的反映，是各个维度都很能打的金质产物。通过厉刻筛选，今年度共有65款产物因优秀的市集出现荣登榜单。

　　这些金质产物正在口碑、销量、改进性以及可接连性等方面出现特别，是通过市集磨练的具备硬气力和高口碑的精良产物。个中个人产物更是成为市集大爆款，为企业带来了上亿元乃至数十亿元的营收。

　　从所属种别上看，上榜产物大致可分为预造菜、食材、调味料以及其他这大四类。个中，预造菜上榜产物最多，有新雅轩的麻辣霸王鸡、三旋供应链的皋比凤爪、百香顺的免浆黑鱼片、利思客的钢钎鲜肉羊肉串、千味央厨的糍粑油条、安井食物的冻品先生酸菜鱼、夸姣食物的农户幼酥肉、国联水产的幼霸龙风韵烤鱼、如意三宝的手抓扇子骨、浔味堂的清江鱼、通威食物的椒麻水煮鱼等共29款，占上榜产物总数的44.6%。

　　个中，14款是水产类预造菜，囊括鱼类预造菜酸菜鱼、椒麻水煮鱼、免浆巴沙鱼片等；虾类预造菜白玉虾滑、海鸭蛋虾丸、麻辣幼龙虾；鲍鱼海参类预造菜佛跳墙、有机刺参以及用海洋蔬菜创造的预造凉菜——海藻沙拉。肉禽类预造菜有12款产物上榜，囊括白水肥肠、爆浆蛋黄牛肉丸、钢钎鲜肉羊肉串等。而其他类上榜的预造菜产物共有3款，不同是糍粑油条、新疆羊肉皮牙子烤包子、扬州炒饭。

　　调味料上榜的产物有聚慧餐调的重庆老滋味暖锅底料、仟味高汤的金牌鲜鸡汤和金汤、翠红食物的干碟辣椒面、独凤轩的骨汤料、馨田暖锅油碟的暖锅油碟、申唐物业的美蛙鱼头底料等20款，占上榜产物总数的30.8%。

　　值得提神的是，近年来，辣和酸这两种味型受到了普遍的体贴。辣味型因其明确的刺激感和令人上瘾的魅力，已成为稠密门客餐桌上的骄子；而酸味型则依据其明晰解腻、提振食欲的特点，渐渐正在消费者心中博得了一席之地。近年来，酸、辣味型的复合调味料产物受到市集接待。

　　今年度上榜的复合调味料产物以酸、辣味型为主，敷裕闪现了这两种味型正在调味料市集的强劲势头。比方，百品日光的番茄底料、聚慧餐调的贵州红酸汤料、澄明食物的七个番茄一锅汤、美鑫餐调的幼凤鲜阳光鲜番茄暖锅底料以及玉梦食物的玉梦酸汤等均主打酸味型。而辣味型除了多款川渝暖锅底料表再有川娃子的烧椒酱、说合利华饮食筹划的家笑辣鲜露、翠宏食物的干碟辣椒面、幺麻子的藤椒油。据解析，这些酸、辣味型的复合调味料一经被普遍行使到餐饮行业。

　　食材方面，上榜产物共有15款，占上榜产物总数的23.1%。从细分种别上看，今年度上榜的食材产物来自多个食材细分种别。个中半岛全站，乳成品和植物饮品产物均有4款上榜，而水产类食材产物有3款上榜，肉禽、果蔬类食材产物则不同有2款上榜。

　　个中，和一牧鲜的安格斯肋眼肥牛、龙江和牛的龙江和牛A3眼肉牛排、灯塔水母的乳山牡蛎、三都港的三去黄花鱼、国信水产的深海野游大黄鱼以及吉香居的幼叶脆酸菜和民福记的幼叶酸菜等依据优质原料、泉源可溯的食材产物拥有较高的市集潜力和竞赛上风。德馨食物的茶咖轻乳、噢麦力OATLY的咖啡行家燕麦奶、塞尚乳业的厚乳、菲诺的厚椰乳、晨非食物的活菌厚酸奶以及龙王豆乳的金豆乳、九阳豆乳的龙井茉莉豆浆茶等，由于帮帮多个饮品品牌完成了产物改进，而受到普遍体贴，本次也得胜上榜。

　　而其他类的上榜产物有1款，为大窑饮品的大窑520ml玻璃瓶装汽水，正在近年“餐+饮”的高潮中该产物踊跃斥地更多的消费场景，擢升产物的市集渗入力度。

　　“2024年度餐饮物业风云人物”旨正在评比出正在餐饮物业范畴中，具有特别进献的影响力人物。评比的这类人物正在餐饮行业中得到优异效果，且拥有较强的影响力和改进心灵，不妨为餐饮行业修立规范带动感化。个中，上榜“2024年度餐饮物业风云人物”的企业家们均是个中的佼佼者。

　　他们不同是牧原股份董事长秦英林、温氏股份董事长温志芬、新盼望集团董事长刘永好、双汇进展董事长万隆、安井食物董事长刘鸣鸣、圣农进展董事长傅光彩、锅圈集团董事长杨明超、国联水产董事长兼天下工商联水物业商会会长李忠、全联农业物业商会会长兼广东恒兴集团董事长陈丹、十月稻田集团创始人兼CEO王兵。

　　这些餐饮物业风云人物，他们长远扎根于餐饮物业干系范畴，以特出的率领力、改进头脑和优秀的功绩，成为行业内的风云人物，引颈着扫数行业的偏向和潮水。这些餐饮巨匠因其正在餐饮物业的优异出现而备受注视，他们的体验、起劲和进献为扫数餐饮物业的畅旺与进展注入了不竭的动力和生机。

　　“第四届中国餐饮物业红牛奖”的出世见证了餐饮物业中的稠密精良企业和部分的耀眼力芒。通过对餐饮供应链百强企业、餐饮物业影响力企业、餐饮物业任事标杆企业、餐饮供应链金质产物以及餐饮物业风云人物的评比，咱们看到了行业内的精豪气力和改进收获。

　　异日，等候这些精良企业和部分不妨赓续承袭改进心灵，为餐饮物业的畅旺和进展进献更多气力。半岛全站“第四届中国餐饮工业红饮食牛奖”五大奖项完全版正式发布