中国事美食大国。色香味形俱佳的美食餐品，各具特征的美食宗派，令人流连忘返的特别风韵等等，都成为记载片显示的中央。

　　从《舌尖上的中国》《寻味顺德》半岛全站，到《老广的滋味》《风韵原产地·潮汕》，再到近期《风韵阳世》第一季告捷刊行至环球多家电视台，掩盖亚太、北美多个国度和地域半岛全站，国产美食记载片不单将镜头聚焦今世中国人的美食文明、生计民俗，同时也考试将中国文明举行海表输出，用记载片翻开了一扇扇窗，让环球观多尤其明了今世中国。

　　只管饮食文明拥有自然的国际性，是最好的国际撒播题材，但国产美食记载片并非只是纯洁展现中国美食的足够多样，还展现了美食背后的少许人文故事，并传递出浓厚的民生和以民为本的紧要思念，成为全国读懂中国的一个紧要窗口。

　　《舌尖上的中国》系列共三季，第一季于2012年首播，激发烧闹的商榷和渊博闭心，并被疾速翻译成多国讲话，销往80多个国度和地域，成为刊行国度和地域最多的中国记载片之一。

　　寓目《舌尖上的中国》会浮现，它与BBC那些代表性的记载片构造颇为肖似。BBC的天然汗青类记载片，多人正在古代的记载片方法上，加添了尤其形式化的构造、更多的文娱元素，变成了一种被称为“纪实文娱”的节目样态，并被多人所承受。

　　同样，《舌尖上的中国》也是用交叉剪辑的形式，以美食为中央，讲述人和食品饮食、人与人之间、人与乡亲甚至家国之间的故事，足够了美食记载片的表达空间和创作空间，深化了美食节方针思念内在。其它，它也包括了必然的人文思量，用简练到位的旁白讲述美食背后的地舆、典礼、伦理，让观多感想到中华饮食文明的积厚流光。

　　从此，洪量美食记载片沿用此类创作权术，盘绕美食，穿插讲述洪量生计某人生故事。有的乃至讲述跨国故事，将更多国际元素带入记载片。美食或食材仅仅是贯穿一集集记载片的线索。

　　比如，《风韵原产地》系列记载片，以食品为窗口，探索中国各地足够的物产，赞扬农耕与劳作，以厚味为序言，展现差别地域人们的生计理念。《风韵原产地》系列记载片《风韵原产地·潮汕》《风韵原产地·云南》是Netflix主动置备版权而且环球引申的第一部中国团队创造的记载片作品。

　　《风韵阳世》正在环球视野里审视中国美食的独性子，正在汗青演化历程中探究中国美食的流变，也深度商榷了中国人与食品的闭联。这种存身于环球的视角，收获了一部多元的“美食寻找记载片”。比如《风韵阳世》第二季“鸡肉风情说”一集，就涵盖黑龙江的幼鸡炖蘑菇、鸡肉饺子，非洲的烤鸡、马拉松鸡，韩国的参鸡汤、炸鸡，安徽宿州的鸡丝参汤、烧鸡等十几种鸡肉整理。

　　《风韵阳世》导演陈晓卿曾说，“美食是最好的和好大使。”美食记载片不单用异景化的影像和戏剧性的故事先容了中国的饮食，况且也用今世观多甚至全国观多可以明了的形式，以饮食为权术、讨论属于中国文明的全国观、价格观和关于生计形式、人际闭联的拣选。

　　除了显示多滋多味的美食自身，寻凡人的平日生计也成为记载片显示的中央。寻凡人走上记载片的前台，不单活跃地展现出当下中国人若何将汗青古代延展到当下生计中，况且也有帮于其他文明群体超过阻碍和壁垒、正在今世生计的语境下相识确凿的中国人和中国文明。

　　《人生一串》聚焦烧烤类美食，显示的是寻常中国人享用烧烤的场景。为抬高画面的平日场景成效，该片将镜头瞄准人群嘈杂的街道、烟熏火燎的烤串、大口撸串的人群和分歧的竹签。这些画面特别了中国寻凡人生计中的某一个场景饮食，至极确凿。

　　《早餐中国》聚焦于一日三餐中的早餐，通过展现种种特征早餐，讲述雇主的平日生计故事，展现了他们的心灵形态半岛全站。固然节目短幼，唯有几分钟，但从只言片语和简略的画面中，能够瞻仰到阳世烟火中的寻常中国人的生计形态。这些讲述寻凡人平日饮食生计的幼故事与讲述中国伟大收获、经济社会敏捷进展与变迁的记载片一块，协同组成确凿立体周至的中国。

　　出人料念的细密画面，越发是拥有壮健视觉攻击力的“影像异景”，是多部中国美食记载片受到海表观多迎接的紧要因为。中国幅员宽广，地大物博，足够的食材提拔了多样的饮食民俗和饮食文明，不单为记载片创作供给了足够的素材，况且为创建出特其余美食“影像异景”供给了强大的创作空间。

　　《舌尖上的中国》第一季取材自中国差其余省份。特其余地舆天然境遇，提拔的特别食材及其烹调门径饮食，以及食品的创变成熟历程，正在高清摄像机和洪量微观镜头下，化身为令人齰舌的异景画面。

　　《风韵阳世》中《山海之间》分集，展现了白雪皑皑的新疆乌伦古河南岸，节俭隽美的古镇南屏，河洛平原上一马平川的幼麦田，甘肃的高原地貌以及西南部的茂密深山，将观多带入宽广的中国山水和远大的意境中。

　　除了正在美食实质方面不时开辟，这些记载片还模仿了“高观点”的创造形式，寻求“片子质感”的视听水准。浅景深的特写镜头与供给异常视角的航拍等拍摄权术表示出互联网记载片对异景化成效的寻求。这些堪比片子的画质和谨慎拣选的拍摄题材协同组成了异景化的赏玩成效，成为近年来记载片擢升品德和墟市显示的紧要饱动力。

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