半岛全站国度统计局不日告示3月份社会消费品零售总额，个中餐饮收入同比伸长明显。3月份的餐饮收入3964亿元，伸长6.9%，1—3月份的餐饮收入13445亿元，伸长10.8%。

　　从旧年先导，餐饮行业的收入增幅就正在扫数社会消费品中位于前线，然而据第一财经记者剖析，疫情后我国的餐饮消费已现“K形分裂”。

　　第一财经记者从多家餐饮企业剖析到，本年一季度不少餐饮企业的客流量或营收同比旧年都有所上升。

　　比方2024年一季度，全聚德（002186.SZ）完成业务收入3.58亿元，同比伸长11.99%；归母净利润1530.71万元，同比伸长66.85%。

　　旧年上半年完成扭亏为盈的全聚德正在财报中称，2024年餐饮业连续回暖向好，消费生气希望进一步开释。公司餐饮门店春节光阴收入同比伸长 32.6%，应接消费者28.7 万人次，同比伸长 27%饮食。线上线下生意调和发达，配合餍足消费者多场景、多元化、高品格消费需求。

　　西安饮食告示的2024年一季度呈文则显示，公司业务收入1.82亿元饮食，同比伸长3.47%，归属于上市公司股东的净利润仍亏空2993万元，但同比收窄3.83%。

　　除了以上2家A股上市公司以表，第一财经记者从西贝集团剖析到，本年3月份，西贝举座客流和营收安定向好，个人门店与旧年比增幅明显，比如北京四元桥家笑福店营收同比伸长48%饮食、合肥万象城店客流同比伸长43%。然而本年3月份，客单价和顶峰消费时段均匀等位时光根基与旧年持平饮食。

　　海底捞北京合生汇店的合系掌管人告诉第一财经记者：“本年过完年到现正在，店里不绝都很忙，再加上咱们门店方圆的商超、办公楼、住户区也多，顾客消费群体以年青人工主，作事日平常每天应接量正在300桌支配，节假日周末咱们每天的应接量都要超越500桌。本年到店吃暖锅的顾客清楚比旧年多，人流量回来了，人气旺了。”

　　一家连锁港式茶餐厅的合系掌管人显露饮食，全豹品牌2024年第一季度的数据比2023年的数据好良多。“况且因为2023年第一季度香港和深圳港口才周至盛开，以是2024年一季度广东深圳区域门店的事迹伸长率比北方都邑高不少。”

　　一位正在湘菜、粤菜品牌都作事过的资深餐饮人士和记者叙及了他的窥探：“本年高端餐饮不差，由于高端商务宴请照样较多的，被挤压的重倘若中心档位的品牌，极少消费者能够会用公共餐饮品牌来行动代替品。”

　　从一季度的商场情景来看，人均消费正在二三百元的中端餐饮日子确实不那么好过。不日，一家人均消费约为320元的海鲜餐厅合系掌管人告诉记者：“咱们门店以前一个月能做350万支配的业务额，现正在只可做到250万元。”另一家人均消费约为222元的苏浙菜员工则表现：“生意比旧年下滑20%。”乃至尚有一家人均消费约为276元的私营浙菜馆老板表现：“咱们赶忙倒闭了。”

　　原形上早正在2023年，这个趋向仍然映现。红餐家产商讨院揭晓的《2023年中国餐饮消费趋向》呈文显示，餐饮业消费仍然映现出“第四消费时期”的特点，消费者对高性价比有着极致谋求。我国的餐饮消费闪现出了“K形分裂”，即一端向上探顶饮食，一端往下坠落的分裂走势，看法高端、差别化与主打刚需、价低质优的企业有较大机缘承接住时期的盈余。

　　西安饮食告示的2024年一季度呈文则显示，公司业务收入1.82亿元，同比伸长3.47%，归属于上市公司股东的净利润仍亏空2993万元，但同比收窄3.83%。餐饮业领衔一季度消费伸长消费分裂下中端餐饮日子欠好过饮食