近期，国度食物药品监视执掌总局结构抽检饼干、炒货食物及坚果成品食品、糕点、豆成品、蜂产物、食糖和糖果成品等7类食物449批次样品，抽样查验项目及格样品446批次，不足格样品3批次。遵循食物安寰宇家圭表，一面项目不足格，其产物即判决为不足格产物。实在情形公布如下：

　　总体情形：饼干87批次，不足格样品1批次。炒货食物及坚果成品96批次，不足格样品1批次。糕点73批次，不足格样品1批次。豆成品25批次，蜂产物93批次食品，食糖37批次，糖果成品38批次食品，均未检出不足格样品。

　　京东柏丽食物专营店正在京东（网站）商城发卖的标称尤益嘉（上海）食物商贸有限公司经销、印度尼西亚PT MAYORA INDAH Tbk临蓐的巧贝特巧克力味裹衣夹心饼干（花生酱味），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.30g/100g，比国度圭表规章（不堪过0.25 g/100g）跨过20%。初检机构为成都邑食物药品查验查究院，复检机构为上海市食物药品查验所。

　　天猫超市正在天猫（网站）商城发卖的标称三只松鼠股份有限公司临蓐的忻悦果，霉菌检出值为70 CFU/g，比国度圭表规章（不堪过25 CFU/g）跨过1.8倍。查验机构为上海市食物药品查验所。

　　深圳沃尔玛百货零售有限公司南昌解放西道分店发卖的标称沃尔玛（中国）投资有限公司（原产国：意大利）经销的AsoloDolce原味千层酥（糕点），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.39g/100g，比国度圭表规章（不堪过0.25g/100g）跨过56%。初检机构为上海市质地监视查验技艺查究院，复检机构为江西进出境查验检疫局查验检疫归纳技艺中央。

　　对抽检中发掘的不足格产物，国度食物药品监视执掌总局已转达干系省份依法予以查处，并条件上海、安徽、广东等省（市）食物药品监视执掌局责令进口商、临蓐企业查清产物流向、召回不足格产物、剖判出处举行整改；条件上海食品、江西等省（市）食物药品监视执掌局责令贯通闭键相闭单元即刻接纳下架等办法独揽危险；条件北京、浙江等省（市）食物药品监视执掌局责令收集食物买卖平台对不足格产物即刻接纳下架等办法独揽危险、查清入网筹划者消息并实时转达干系食物药品禁锢部分食品。不足格食物临蓐筹划者、收集食物买卖平台所正在地省级食物药品禁锢部分自公布宣布之日起7日内向社会宣告危险防控办法，3个月内向国度食物药品监视执掌总局呈文核查治理情形并向社会宣告。

　　过氧化值首要响应食物中油脂是否氧化变质。跟着油脂氧化，过氧化值会慢慢升高，虽平常不会对人体的康健爆发损害，但主要时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《饼干卫生圭表》（GB 7100—2003）中规章，饼干中的过氧化值（以脂肪计）应≤0.25g/100g。《糕点、面包卫生圭表》（GB 7099—2003）中规章，糕点中的过氧化值（以脂肪计）应≤0.25g/100g。过氧化值超标的出处大概是产物用油一经变质，或者产物正在积聚经过中境况前提独揽欠妥，导致油脂酸败；也大概是原料中的脂肪一经氧化，原料积聚欠妥，未接纳有用的抗氧化办法，使得终产物油脂氧化。

　　霉菌是天然界中常见的真菌，霉菌超标出处大概是加工用原料受霉菌污染，或者是因为产物存储、运输前提独揽欠妥惹起霉菌繁殖，导致贯通闭键抽取的样品不足格。《食物安寰宇家圭表 坚果与籽类食物》（GB 19300—2014）中规章，熟造坚果与籽类食物霉菌的最大限量值为25 CFU/g食品。霉菌污染可使食物溃烂变质，捣蛋食物的色、香、味，消重食物的食用价格。食品食物药品羁系总局文告3批次食物不足格