半岛全站疫情时刻大红大紫的冻品墟市，正在消费者的生存复原常态后宛如显现出了疲软之势。一方面，2024年春节时刻，终年霸占速冻食物行业第一大品类的速冻饺子，正在春节这一出售旺季时刻，销量下滑近20%。另一方面，头部企业财报中显示出近期净利润增速下滑，也隐约显显现冻人格业现时正面对一场硬仗。

　　速冻食物现时状况真相若何？基于急忙赢品牌CT闭系数据，本周急忙赢谍报站为您数读「速冻食物」。

　　正在急忙赢品牌CT的数据中，速冻食物是指有包装且包装上标注需冷冻或需低于-18°C保留的，务必解冻加热后方可食用的，由米、面为首要原质料的产物。按照这一圭表，急忙赢正在二级类目「速冻食物」下划分出了速冻饺子、速冻馄饨/云吞、速冻包子、速冻汤圆、手抓饼、速冻点心、速冻馒头、速冻花卷、速冻面条、披萨、速冻油条、粽子以及其他速冻食物等三级类目。

　　本周解读所应用的急忙赢品牌CT数据为过去24个月贯串正在线的样本门店数据，时辰段笼罩2022年5月-2024年4月，区域周围笼罩寰宇31个省、直辖市和自治区，数据样本笼罩县级及以上都会（不席卷村、镇、乡），业态笼罩线下五大业态，席卷大卖场、大超市、幼超市、便当店、食杂店。须要卓殊注解的是，目标中应用的规格段目标以“克”为单元，价值段、均价均以“元/千克”为单元。

　　正在对速冻食物墟市举办洞察与各项数据的整合剖释后，咱们创造现时冻品墟市的繁荣有以下三个明白趋向：

　　从行业大盘来看，现时速冻食物墟市的增加相对乏力，从疫情时刻的产生式增加到现在增加势能亏损，类目面对较大的增加压力。

　　正在对速冻食物类目总体的出售额、出售量更改趋向的梳理中，咱们创造除2023年6月三者显示一次明白正增加表，速冻食物出售额与出售量增加率陆续为负，集体透露低浸趋向。连接消费境况的转化来看，速冻食物正在疫情之后的增加乏力或与消费者家表消费的增加、对速冻食物的需求相应下跌闭系。正在云云走势之下，速冻食物行业只可能价值换墟市。从均价增加率的走势来看，2023年7月早先其均价增加率也永远处于负数，即类目均价永远处于低浸通道中。

　　分业态来看，同样也能创造其低浸态势较为明白。但值得留神的是，即使同为负增加，大业态（大卖场、大超市）内速冻食物的浮现相对较好主食，而无论是春节月（2401+2402）照样春节后的平居时刻（2403、2404），幼业态（幼超市、便当店、食杂店）的境况比拟大业态来说都更糟，2024年4月食杂店内速冻食物的出售额增加率以至到达了-32%。

　　分规格来看2023年、2024年前四个月（YTD2304主食、YTD2404）的各项数据比较，仅有500-1000g（含）包装规格的速冻食物完毕了出售量的逆势增加，正在其余规格出售量-10%把握的增加率中较为亮眼。然而，受均价下跌的影响，500-1000g（含）包装规格产物的出售额仍有所低浸，难掩颓势。除此除表，其余包装规格的产物可谓是量、额齐跌，总体销量增加率为-6.8%、出售额增加率为-9.5%。

　　正在2205~2304两年的时辰中，速冻食物正在线下五大业态的终年出售境况有两个岑岭，第一个岑岭为11月-次年2月，为每年的元旦、春节与元宵节，第二个幼岑岭为每年的5、6月，为端午节时刻，出售峰值境况也显露了类目集体受守旧节日影响较多。

　　尽管将汤圆、粽子两大节庆类目剔除正在表，这一景象也至极明显，仅有端午节时刻数据比较之下低浸较为明白主食。而正在分别年度周围内，速冻食物的出售额数据浮现也有所分别。2022-2023年时刻，速冻食物的出售额岑岭会合正在2022年11月-2023年2月，这段时辰内速冻食物总体墟市浮现均较为亮眼；但正在2023-2024年时刻，出售岑岭段却缩窄至2024年1月-2024年3月，其余月份浮现平淡。出售旺季的会合，也意味着对厂商提出了更大的寻事，无论是铺货结果照样会合营销才干均至闭紧张。

　　另表，2024年、2023年春节月的出售额同比中，速冻汤圆62.8%的增速正在类目中一骑绝尘，速冻食物类目内其他子类的增速则是-14.1%，集体透露较明白的低浸。

　　即使疫情之下的居家囤货场景已跟着社会的盛开而险些消逝，但依据急忙赢品牌CT中的数据，现时消费者对速冻食物之下片面主食类产物仍有肯定的囤积性需求，这也许是速冻食物墟市的增加机遇点之一。

　　正在速冻食物墟市中，偏大规格产物的销量正在一片惨然中脱颖而出。个中，饺子、包子、手抓饼、油条等主食类产物是500-1000g（含）规格产物正在其类目内的销量份额正正在明显增多，更加是该规格下速冻饺子的出售量增速到达12.2%，远远超出其余产物。同时可能看到，偏大规格主食类产物正在速冻食物类目内的销量份额均有所提拔，可见主食类产物仍有肯定的繁荣空间。而以速冻点心为代表的佐餐类产物，则是0-300g（含）的幼规格产物销量份额有所提拔。

　　按照前文提及的子类目举办划分来看出售额占比可能创造半岛全站，春节时刻（2301+2302、2401+2402）速冻汤圆的墟市份额有明白提拔，比较2023年春节时刻增加了近3%，侧面显显现汤圆类目节庆属性的进一步加强。另表，正在春节时刻出售额增加率的比较中，速冻点心类目6.1%的增速正在速冻食物总体-6.6%的增速中也至极引人注意。

　　而正在春节事后（2303+2304、2403+2404）的出售额占比中，汤圆落空了节庆属性的加持，速冻饺子便从头坐回了第一大子类的职位。正在其余类目春节事后的墟市份额更改中，饺子、馄饨、包子等大类目墟市份额的下跌，以及幼子类墟市份额的提拔均值得体贴。总体来看，无论是春节时刻照样春节后的两个月内，速冻点心的墟市浮现均可圈可点。

　　速冻食物墟市的繁荣除上述两大趋向值得体贴除表，同样也须要左右住佐餐类、节庆类产物亮眼的增加弧线背后所包含的机会，以此驱动本身的转型升级。

　　动作表率的节庆类产物，速冻汤圆正在春节时刻的墟市浮现往往属于速冻食物类方针第一梯队。而正在速冻汤圆墟市内部，0-20元/千克价位段是撑持汤圆墟市的根源所正在，不但产物矩阵足够，同时往往也因其高性价比而更容易被消费者采用。但正在2024年春节时刻，20-40元/千克价位段的墟市份额比较2023年提拔约4.5个百分比，增幅明显。正在这一组数据的背后，思念柿柿如意汤圆的出圈是枢纽所正在。

　　无论是消费者对思念柿柿如意汤圆的计划热度，照样本质墟市数据，都不妨响应出这一产物的出圈。正在社交媒体平台上，消费者对这一产物的表形创意至极感有趣，同时也至极笑于正在节庆之时购入如此一款拥有夸姣寄意的产物为节日带来少少好彩头。可能说，该产物牢牢左右住了汤圆的节庆属性，正在产物造型、观念上下足时候，依赖其夸姣的寄意与细密玲珑的造型引爆了汤圆高端墟市，是速冻食物洞察墟市机会的标杆案例之一。

　　集体上看主食，无论是春节时刻照样平居时刻，速冻点心类目下的春卷、糍粑两类产物的增加均相对非常。速冻点心动作佐餐类产物的代表，其墟市同样也受节庆要素影响较大。春节时刻，具备节庆属性的春卷墟市份额提拔至第二位，同比增加了1.62%，正在春卷类型产物中，TOP1、TOP2产物均属三全品牌。而正在平居时刻，糍粑类产物依赖3.05%的墟市份额提拔来到了前三，备受消费者青睐。整体至糍粑类的TOP产物来看，三全同样当先于其他品牌，安井则是紧随其后。

　　即使现时速冻食物类目墟市受消费境况的影响和现造/鲜食产物的挫折，面对着不幼的下行压力，但正在压力之下还是有细分的观念与需求或将成为类方针增加点。正在对现时速冻食物墟市的洞察中，无论是主食类产物墟市因囤积需求而得回的繁荣空间，照样佐餐类、节庆类产物墟市正在革新产物拉动之下的幼幅增加，均意味着个此表机遇同样不妨成为逆水行舟的推进力。所谓不破不立，当下的速冻食物企业也许正须要一次基于细分观念及需求而举办的转型升级，以此为企业本身、以至速冻食物墟市全体带来新的或许性。

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