日前正在京宣布的《2011中国白领伙食健壮白皮书》显示，39%的白领每上帝食摄入量缺乏250克，女性主食摄入量缺乏的比例显明高于男性。专家指出，以为主食是导致肥胖的道理，这是一种曲解。

　　白皮书由天下健壮哺育职业项目增添办公室、中国医师协会养分医师专业委员会、真期间餐饮公司结合推出，考查以北京、上海、广州、深圳、杭州五地25岁至40岁的白领为样本。考查结果还显示，有59%的白领是由于“减肥主食，忧愁长胖”而裁减主食摄入，尚有27%以为“觉得少吃主食不要紧”；有四成白领具有3种或以上的不良饮食民风，如“用餐没秩序”“每每吃夜宵”“每每吃红肉”等。

　　中国医师协会养分医师专业委员会主任委员马方先容说，主食是指古代餐桌上的谷类食品，重要征求大米、白面、玉米及其成品以及薯类食物主食，它所供给的碳水化合物是人体所需热量的重要由来。

　　马方指出，人长胖的一个重要道理是因为总热量的摄入量赶过了花费量。假使填充了碳水化合物的摄入，同时又裁减了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标。而假使恒久主食摄入量缺乏，身体所须要的碳水化合物就缺乏。碳水化合物拥有解毒性能，一朝缺乏，血液中有毒的废料不行实时消释，就会形成肤色惨淡、神气难看。主食摄入缺乏还不妨导致脂肪、卵白质摄入过多。主食会导致人体肥胖纯属曲解