地处太湖流域的嘉兴，正处于中国最陈旧的稻作文明区之中，正在相当长的光阴里，嘉兴以全国粮仓而著称。然而，以江南精细细腻生计办法著称的嘉兴人，扎实定心的一天，却是从一个热腾腾的肉粽子起源的。

　　正在摩登化流水线上，粽子这个陈旧的食品，展示出与古代办法不相似的性命力。刘名誉，这个从四川来嘉兴打工的裹粽技师，从每天上午8点到下昼4点，要实现超出3000只粽子。均匀每分钟裹7个粽子， 每一个粽子，用的光阴不到十秒钟，而份量确凿切率是百分之百。正在云云的车间里，每一个事务日，就会有约莫100万只粽子被临盆出来。

　　每年晚稻成熟，就到了宁波人打年糕的岁月。孩子们约好都从宁波回到村里来探问阿公阿婆，四代同堂的一家人像即日云云围坐正在一道的日子，一年只要困难的两三次。正在这个颇为丰厚的餐桌上，天然少不了孩子们最喜好吃的年糕。

　　做年糕是宁波人庆祝新年的一种古代，以前的宁波家庭要正在新年之前做上几十斤至上百斤年糕，泡正在冬水里蕴藏，从尾月继续吃到来年。

　　宁波水磨年糕用当年新产的晚粳米筑造，进程浸泡、磨粉主食、蒸粉，搡捣的流程，分子举办从头组合，口感也得以改观。搡捣后的米粉团，正在铺板上用力揉压，再揉搓发展条，一条最平淡的脚板年糕就成型了。

　　五岁的宁宁最舒畅的事务即是随着曾祖表婆一道做年糕。等宁宁长大的岁月，也许不会记得年糕的做法，但那种柔韧筋道的口感，承载着家庭的滋味，则会留正在宁宁终身的印象里主食。

　　春节，对付中国人来说，是一个属于家庭的节日。2012年春节，白波跟全家人一道正在北京过年。行为一名职业影相师的白波，终年正在各地摄造组事务，一年中，也只要正在过年云云困难的日子里，昆裔们能回到父亲自边主食。

　　饺子是中国民间最首要的主食，越发年三十傍晚，吃饺子取更岁交子之意，正在中国人的风俗里，无论一年过得怎么，春节大年夜夜合家聚合吃“饺子”，是任何山珍海味所无法取代的重头大宴。而今，正在简直全豹的古代手工食物都一经被放到了工业化流水线上被复造的即日，中国人主食，这个全全国最偏重家庭概念的的群体，还是正在一年又一年地反复着同样的故事。

　　正在这个岁月，中国人内心，没有什么比跟家人正在一道用饭更首要的事务，这即是中国人的古代，这即是中国人，这即是中国人闭于主食的故事。舌尖上的中国 亲历主食的故事