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馒头米饭面条这三种主食哪个升血糖更疾?

2024-01-25 13:50:48
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  半岛全站馒头、米饭、面条是咱们常常吃的三种主食,馒头、面条寻常都是面粉做的,米饭是大米做的。

  为了比力哪种主食升血糖更疾,咱们先来理解一下血糖天生指数(GI)。血糖天生指数是权衡食品惹起餐后血糖反映的一种有用目标。血糖天生指数正在55以下的为低GI食品,血糖天生指数正在75以上的为高GI食品,介于两者之间为的中等GI食品。

  高GI的食品,进入肠胃后消化接收疾,葡萄糖开释疾,葡萄糖进入血液后峰值高,而低GI的食品则相反,消化接收慢,葡萄糖开释舒缓,血糖峰值也低。

  于是,糖尿病人正在挑选食品时,要尽量挑选低血糖指数的食品。看待糖尿病人来说主食,主食的挑选很症结,由于主食的淀粉含量高,对血糖的影响大。馒头、米饭、面条这三种主食,假若都是用白面粉、白大米做的话,三者的升糖指数都很高。馒头最高为88.1,米饭其次为83.2,面条为81.6,都是妥妥的高升糖指数食品,并不是糖尿病人的最佳主食。

  糖尿病人正在挑选主食时,要尽量选多挑选粗杂粮,粗杂粮没有源委紧密加工,维生素、矿物质和炊事纤维丧失少,养分价钱更高,升糖指数也要低极少。假若把白面馒头换成荞面馒头,升糖指数就降为了66,白面条换为荞面面条,升糖指数就酿成为59,正在蒸大米饭的时辰,出席极少红幼豆、绿豆、燕麦等杂粮豆类,就比纯洁的白米饭升糖指数要低。

  其次,吃主食的时辰主食,搭配极少富含卵白质的食品和蔬菜,混杂炊事也能低重这一餐的血糖反映。好比馒头+芹菜炒鸡蛋的升糖指数为48,馒头+酱牛肉的升糖指数为49主食,米饭+鱼的升糖指数为37,米饭+芹菜+猪肉的升糖指数为57。因而主食,主食搭配优质卵白食品和蔬菜,比纯洁的主食血糖指数要低,云云搭配着吃也对把持餐后血糖更有利。返回搜狐,查看更多馒头米饭面条这三种主食哪个升血糖更疾?

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