半岛全站米饭是餐桌上的紧张主食，正在每天的饮食中盘踞了相当紧张的身分。一顿饭可能没有肉肉，但奈何能没有米饭呢？

　　然而，有一局限人却不敢吃米饭，终归米饭是高 GI 食品，容易升血糖。于是，为了相投这局限人的饮食爱好主食，市道上显现了良多控糖相干的产物，比方控糖大米。它真相咋样？有需要买吗？生涯中哪些做饭手脚能帮咱们控糖呢？

　　GI 值是量度食品惹起餐后血糖反响的一项有用目标主食，数值越高越晦气于控血糖。

　　咱们往常吃的大米饭 GI 值较高，一般正在 71~90 不等，属于高 GI 食品。[1]以是控糖大米的显现，实正在让有控血糖需求的幼伙伴们惊喜不已。既能满意大口吃米的需求，又不至于餐后血糖飙升，具体让人兴奋。

　　速消化淀粉：正在幼肠内 20 分钟内可能被消化摄取，如烤马铃薯主食、熟香蕉等。

　　慢消化淀粉：正在幼肠内 20~120 分钟可能被消化摄取，如自然玉米淀粉。

　　抗性淀粉：正在幼肠中不行被消化摄取，不会转移为糖分，拥有必然的控糖功用。它存正在于种子、谷物以及放凉冷却后的某些主食当中。比方冷米饭，抗性淀粉含量会比热腾腾的时分高少许。

　　抗性淀粉也算是一种伙食纤维，它固然正在幼肠中不行被摄取操纵，但正在 2h 后可来到结肠并被结肠中的微生物菌群发酵。这个进程会出现短链脂肪酸，下降肠道 PH，删除了肠道内病原体的数目，增进肠道中益生菌的数目，有利于防卫结肠疾病。抗性淀粉还拥有下降血液胆固醇、下降肥胖危急以及利于控血糖等长处。

　　控糖大米之以是能控糖，其特征就正在于抗性淀粉含量明显高于寻常大米，也拥有相对更低的 GI 值。咱们吃的群多半种类稻米抗性淀粉含量均正在 1% 支配，只要少数亲近 3%，而控糖大米是对照出格的水稻种类，抗性淀粉含量群多抢先了 3%，比方浙辐 201、降糖稻 1 号、功米 3 号，其抗性淀粉含量离别约为 3.6%、10%、10% 以上。此中主食，功米 3 号种类的控糖大米正在市道上很受接待。[3、4]

　　以是，控糖大米真实能更好地控糖，但口感可以偏硬，不是很好吃，价值也对照高，简直是寻常大米的 5 倍以至更高。对待经济条款雄厚的家庭来说还好，大凡家庭还真吃不起。

　　我们本来也没需要探索价值腾贵的控糖大米，完整可能就吃寻常大米，只需求正在蒸米饭的时分做出少许改动，就能帮你控血糖。蒸米饭时只需1个革新就能帮你安定血脂血糖转给须要的人主食