半岛全站但争持了一段时光后，张先生的血糖，不但没控下来，反而逐步升高了。空心7.2，饭后10-15。况且，体力也渐渐变差，总感到疲钝乏力，脑袋昏浸，人也变的枯瘦主食。

　　起初，看看它们的升糖指数，馒头88.1、面条81.6、大米83足下，可见正在升糖指数上，三者没有太大的差异。有功夫烹调式样、软烂水准等要素也可影响其升糖材干。

　　而从热量上来看，生面条为270kcal/100g、馒头为233cal/100g、米饭为177cal/100g，热量都不低。这三种主食都属于高GI、高碳水食品。

　　以是，很多糖友戒掉主食。但是主食富含碳水化合物，是人体不成欠缺的养分素之一，可为机体供给能量，坚持身体寻常运作。以是主食，这三种主食糖尿病病人都能够吃，只是正在吃的功夫要贯注担任摄入量。

　　而局部糖尿病患者控主食，不吃米饭、馒头，可是每天吃燕麦，就像案例中的张先生相似，末了血糖不降反升，这是为什么？

　　实在，良多人对燕麦有一种歪曲，以为它是粗粮，升糖指数低。可真相上，燕麦粉良多种，包含燕麦米、纯燕麦片、即食燕麦片，前2种升糖数值大约正在51足下，而第3种就不相似了，因加工不但养分大打扣头，升糖指数也飙升，高达83，和米饭能够说相差无几。加上张先生吃的南瓜、红薯的GI指数也并不低，那最终血糖天然是居高不下。

　　不成狡赖，白米饭的GI值确实挺高，但关于康健的人来说，自己的治疗材干十足能够应对吃米饭后的升糖处境。

　　而Diabetes Care上刊载的一项大型数据研讨也为“米饭”做出了澄清。该研讨运用了PURE研讨的数据（涵盖21个国度或地域），涉及领先13.2万名插足者，经领会后发觉：米饭摄入过多，可提拔局部国度与地域百姓的糖尿病危害，更加是南亚地域，最高可让糖尿病危害提拔61%；但这一结论并分歧用于中国人，正在中国并没有发觉用饭吃得越多，糖尿病危害越高的景色主食。

　　以是，不行把血糖升高的锅都甩到米饭身上，糖尿病的发病缘由有良多，包含天禀遗传、后禀赋活风气等，米饭只是个中特殊幼的一环。当然，极少米饭由于“细腻化”管理，养分价格大打扣头，吃太多实在晦气于康健。

　　按照WHO推选，提议用杂粮取代精米白面，每天杂粮摄入量为125g。由于全谷物、杂豆及薯类能供给更多的B族维生素、矿物质及炊事纤维等有益康健的养分因素和植物化学物，对康健有益。

　　糖友的控糖法，并不是米饭、馒头、面条都不行吃，或者不吃荤，谨记这2大控糖饮食法规：

　　①主食必定要吃，能够吃杂点主食，吃低升糖的食品，比方杂豆饭，做法很浅易，正在红豆、豌豆、芸豆、蚕豆、鹰嘴豆等豆子当中任性挑选几样与大米搀杂煮熟即可。

　　②平淡饮食，但这不是指一点荤腥不沾，它指的是口胃平淡，尽量少油少盐少糖。像鱼、肉、蛋、奶等食品是优质卵白质的紧张源泉，合理摄入可有用控糖。

　　2019年的亚洲美食节分论坛上，钟南山举行了演讲“摄生之道，莫先于食”。以为康健饮食的闭头是“不要吃得太饱，着重一日饮食的分拨”。

　　钟南山的一个饮食法则是“早好午饱晚少”。简直为早餐优先研商果蔬豆奶蛋，午餐以肉鱼禽蛋豆为主，晚餐可吃点五谷杂粮五谷。早主食、午、晚摄入热能占比为3：4：3。行家能够练习一下。

　　尚有极少“美食”往往不太康健，如含太多食品增加剂（如味精、色素）、养分搭配失衡（高脂肪、高热量、高胆固醇）、烹调式样不康健（腌造、烧烤、油炸）等等，也要尽量避免。

　　·荞麦是炊事纤维冠军，当中的芦丁、槲皮素等因素可必定水准上帮帮治疗餐后血糖。

　　·红薯是胡萝卜素冠军，而且所含的淀粉比米面低。有特殊丰厚的炊事纤维，有帮于担任血糖。

　　总结：念要控糖，并不是十足不行吃主食，而是要学汇合理搭配，贯注适量。支配了这一点，也能够正在控糖的根底上好好的享用厚味啦。米饭馒头和面条哪个更轻易升血糖？主食吃对了血糖稳稳的