半岛全站此刻，中国经济显露收复向好态势，餐饮消费正在此中有着亮眼的阐扬。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比伸长8.2%，此中的餐饮收入为24329亿元、同比伸长21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，仍是餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起尘寰烟火气的灵敏写照，映照出住户消费信念的回升。7月，国务院办公厅转发国度开展改进委《合于收复和扩充消费的手腕》，显然提出“扩充餐饮任职消费。倡议壮健餐饮消费、破坏餐饮铺张，帮帮各地举办美食节，打造特征美食街区，展开餐饮促消费勾当”。这讲明餐饮任职消费仍然成为我国扩充内需的苛重出力点，紧迫必要进一步阐发消费对经济开展的本原性感化，一贯加强高质料开展的长期动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的要点界限。“民以食为天”深入反响“食”是人类活命与开展的根基需求饮食。伴跟着经济与社会开展，餐饮仍然从餍足根基温饱转向寻觅更高存在质料，多样化与特性化的餐饮需求驱动着餐饮业的提供侧改进。住户收入上升从需求端为鼓动餐饮消费供应了有力撑持，餐饮业开展从提供端为鼓动餐饮消费供应了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费范围巨大饮食、消费潜力可观的界限。餐饮不但是最终消费的苛重构成局限，还可能通过家产链对干系家产阐发鼓动效应，通过餐饮需求范围扩张与布局优化进一步鼓动投资伸长饮食，从多途径多维度为有用饱励经济生机供应“动力源”饮食。

　　更好地餍足餐饮消费需求，是改进群多存在秤谌、提升群多存在质料的苛重途径。比如饮食，公共餐饮需求强劲是目前餐饮市集火爆的苛重推力，这是由于高性价比、物美价廉的公共餐饮可能较好方单合老黎民的餐饮需求，为昌大老黎民供应尤其便捷安宁的存在体例。再如，餐饮往往拥有社交属性，许多环境下餐饮需求与社会往还需求彼此交叉，细分歧的消费市集以及多元化的消费场景可能更好地餍足社会往还需求，从而晋升消费者的体验感和疾笑感。

　　餐饮业是表率的劳动辘集型家产，可能吸纳较多劳动力就业，对付巩固社会就业拥有苛重感化。餐饮的巩固就业感化不但节造于办理社会巩固题目，况且有利于办理经济伸长题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳伸长。由此可见，餐饮是合连国计民生的苛重界限，一方面与餍足群多日益伸长的夸姣存在必要精密干系，一方面与饱励经济伸长动能和饱励经济生机密不成分。

　　此刻，我国正正在执意奉行扩充内需政策饮食，加疾构修新开展体例。餐饮消费是我国充离开释内需潜力的苛重撑持点之一。怎样更有用地扩充餐饮消费值得考虑。第一，以餐饮市集细分歧开展更好地对接市集需求，精准操纵差别地域、差别人群的消费需求特质，加疾拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过了然的市集定位餍足消费者对付极致性价比、细腻体验感、绿色与壮健饮食等差别方面的需求。第二，以餐饮业革新开展发掘需求潜力。诈欺今世化音信技艺赋能餐饮业形式革新与场景革新，鼓动提供与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。查究餐饮消费与文明、旅游、会展等调解革新开展，开采更多餐饮消费新场景，加强餐饮消费需求的驱动力。第三，从家产链视角开赴优化餐饮开展形式，鼓动种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等合头之间的承接配合，通过晋升供应链与家产链今世化秤谌，提升出力，低浸本钱，保护安宁。第四，以当局有用指示为饱励餐饮消费需求供应有力帮帮，帮帮企业打造拥有特征的餐饮品牌，开展拥有引颈效应的特征美食街区，激励餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业开展。

　　（作家：李兰冰，系南开大学中国式今世化开展研讨院高级研讨员、天津市中国特征社会主义表面编造研讨核心研讨员）【光泽时评】饮食餐饮燃起尘间烟火气